¿Todos los restaurantes empiezan a parecerse? La ‘fatiga aesthetic’ llega a la hostelería
Durante años, muchos restaurantes han cuidado cada vez más su imagen para llamar la atención en redes sociales, hacerse virales y atraer nuevos clientes. Ahora, sin embargo, empieza a notarse cierto cansancio ante locales que se parecen demasiado entre sí y en los que, a veces, parece importar más la foto que lo que realmente llega al plato.
Un neón con una frase llamativa, plantas en cada pared, en cada rincón o incluso colgadas del techo, espejos con el Instagram del restaurante, cuadros de líneas sencillas que parecen repetirse de un local a otro, una iluminación muy cuidada y vajillas cada vez más llamativas y con formas más rocambolescas. Todo está pensado al milímetro para que, en algún momento -o en varios-, saquemos el móvil, hagamos una foto y la publiquemos en redes sociales.
Instagram y TikTok han cambiado mucho la forma en la que vemos los restaurantes. Ya no solo importa qué se come, sino también cómo es el local, cómo llega el plato a la mesa y cómo queda todo en una fotografía o en un vídeo.
Y es fácil entender por qué. Las redes sociales se han convertido en un escaparate muy importante para los restaurantes. Una foto o un vídeo puede llegar a miles de personas en pocas horas y conseguir que alguien descubra un local que hasta ese momento ni siquiera conocía.
Los datos muestran hasta qué punto influyen a la hora de elegir dónde comer. Según el informe 2025 U.S. Diner Trends de TouchBistro, el 41 % de los comensales encuestados había utilizado las redes sociales para buscar un restaurante, un porcentaje que subía hasta el 67 % entre la generación Z y el 57 % entre los millennials.
Y los restaurantes lo saben. Por eso, muchos han optado por seguir las tendencias del momento y cuidar cada vez más esos rincones, platos y detalles que pueden llamar la atención del cliente.
El objetivo es claro: que los clientes saquen el móvil, hagan una foto o un vídeo y lo compartan en sus redes, convirtiéndose sin darse cuenta en la mejor publicidad del restaurante.
El problema aparece cuando demasiados establecimientos terminan recurriendo a las mismas ideas. Ahí es cuando esa estética tan reconocible empieza a perder fuerza y lo que antes llamaba la atención o nos sorprendía, ahora empieza a cansarnos
Al final, salir a comer y encontrarse una y otra vez con locales iguales, cortados por el mismo patrón, termina aburriendo. Cada vez se busca más que un restaurante tenga una identidad propia, personalidad y algo que realmente lo diferencie del resto, en lugar de limitarse a seguir la estética que está de moda en ese momento.
Cuando lo ‘aesthetic’ empieza a cansar
Ahí es donde aparece la llamada “aesthetic fatigue” o fatiga estética: ese cansancio que surge cuando visitamos lugares diferentes, pero tenemos la sensación de estar viendo siempre lo mismo.
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