Último empujón a la promoción de Salamanca en Madrid Fusión 2020
La promoción conjunta de Salamanca para Comérsela y Salamanca en Bandeja en Madrid Fusión 2020 está llegando a su final, pero todavía queda un último empujón. Los showcookings no han dejado de sucederse toda la mañana, y para esta tarde está prevista la actuación de otros cuatro restaurantes.
Después de la intervención de Los Álamos Gastrolab a primera hora de la mañana, fue el turno del restaurante Castillo de Montemayor, que elaboró un original Bollito Ibérico, Rufete y miel, que puso el toque dulce tras las dos tapas presentas por Helio Flores. Además, para su elaboración utilizó productos salmantinos 100%, como la miel natural de la Sierra.
El equipo de Castillo de Montemayor
Bollito Ibérico, Rufete y miel
Tras él le llegó el turno a El Alquimista, que ofreció a los visitantes Callos de Ternera Charra MG, sacramentos ibéricos al modo nipón. Mientras tanto, el equipo de la empresa chacinera Simón Martín no dejaba de cortar jamón para que todos probaran esta delicia de nuestra tierra.
La empresa chacinera Simón Martín en Madrid Fusión
El Alquimista preparando sus Callos de Ternera Charra MG, sacramentos ibéricos al modo nipón
Y para finalizar la mañana el grupo LiliCook fue el encargado de dos showcookings. El primero de ellos a manos del equipo de LiliCook Gastrobar, que elaboró un Tataki de presa ibérica FISAN. Le cogió el testigo LiliCook Vermutería, con un Tartar de jamón ibérico FISAN.
Tataki de presa ibérica FISAN de LiliCook Gastrobar
Para esta tarde está prevista la intervención de los restaurantes Azogue Viejo, Castillo del Buen Amor, Estoril y La Plata, así como del productor Pan Negro de Mariluz.
La expedición salmantina ha estado formada por 23 restaurantes y más de una decena de productos y marcas de garantía, que actúan como embajadores de la gastronomía y restauración de la ciudad y la provincia, bajo el amparo de de las marcas Salamanca para Comérsela y Salamanca en Bandeja.
