Las caras conocidas que 'inundarán' Guijuelo este mes de febrero

La XXXVI edición de la Matanza Típica de Guijuelo atrae a numerosas personalidades cada año. ¡En HosteleríaSalamanca te descubrimos quiénes serán los protagonistas este 2022!

La recién celebrada Feria Internacional de Turismo en Madrid, en la que Guijuelo contó con un stand propio, fue el escenario para anunciar las XXXVI Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo. Con la presencia del alcalde de la villa, Roberto Martín, y acompañado por su concejala de Turismo, Sandra Méndez, Jesús Merino y el chef Fran Vicente, se dieron a conocer fechas y algunos de las caras conocidas que acudirán a la cita matancera por excelencia.

Lorenzo Santolino y Cayetano Martínez de Irujo eran los primeros en conocerse que serán Matanceros de Honor, pero ahora que ya se ha presentado el programa completo, en HosteleríaSalamanca vamos a hacer un recorrido por las personalidades que 'inundarán' Guijuelo todos los fines de semana del presente mes de febrero.

Comenzamos este domingo 6 de febrero, cuando además de los antes citados, también serán nombrados Matanceros de Honor Víctor Soria, periodista TV 8 Salamanca, y Gil Martínez Soto, impulsor de las Jornadas de Matanza del Restaurante Virrey Palafox.

Lorenzo Santolino, piloto guijuelense de motociclismo en el Dakar

Cayetano Martínez de Irujo, IV duque de Arjona y XIV Conde de Salvatierra, jinete en la modalidad de saltos

Estrellas Michelin

Al siguiente fin de semana, concretamente el sábado 12, en la matanza que estará dedicada a la hostelería podremos ver a 'personalidades' del mundo gastronómico como Luis Alberto Lera, chef con estrella Michelín del Restaurante Lera en Castro Verde de Campos, y a nuestros queridos Rocío Parra y Alberto Rodríguez, cocinera y sumiller con estrella Michelín del Restaurante En la Parra de Salamanca, entre otros.   

Rocío Parra y Alberto Rodríguez, propietarios de En la Parra

Luis Alberto Lera, chef del Restaurante Lera

Por su parte, el sábado 19 de febrero, en la Matanza dedicada a los Arrieros, el gran protagonista será el torero Manuel Díaz González, 'El Cordobés, que a buen seguro contagiará de su alegría a todos los presentes. 

Manuel Díaz, 'El Cordobés'

Y para finalizar, el sábado 26 de febrero, además de los matanceros de honor, entre los que se encontrarán Álvaro Palacios, uno de los enólogos más reputados del mundo, Trifón Jorge Esteban, chef del Restaurante El Fogón de Trifón de Madrid, o Santos Vicente, jefe de cocina en Paradores de Turismo, también podremos ver al famoso chef Fran Vicente actuando como Mondonguero de Honor. 

El famoso chef Fran Vicente también visitará Guijuelo