'El poder de la mezcla' triunfa en su primera edición
Un concurso innovador que ha unido talento, diversidad y pasión por la hostelería en el CC El Tormes de la mano del CIFP Rodríguez Fabrés. ¡Te lo contamos todo en HosteleríaSalamanca!
El Centro Comercial El Tormes fue testigo en la jornada de ayer del éxito rotundo de la 1ª edición de 'El poder de la mezcla', un concurso de hostelería único en su formato, organizado por el CIFP Rodríguez Fabrés en el marco del proyecto Accesibilidad Universal: hostelería inclusiva 360º, impulsado por el Ministerio de Educación y Cultura.
El estreno de este innovador certamen contó con la presencia de destacadas autoridades, entre ellas Ángel Morín, delegado Provincial de Educación de Salamanca, quien subrayó la importancia de este tipo de proyectos que fomentan la adaptabilidad y la accesibilidad en el ámbito laboral, promoviendo entornos inclusivos y libres de cualquier tipo de discriminación. Asimismo, Ana María García Fernández, directora del CIFP Rodríguez Fabrés, reafirmó el compromiso con la formación en valores y la apuesta del centro por iniciativas que abren camino hacia una hostelería más accesible y comprometida con la diversidad.
Tras semanas de formación y convivencia entre el alumnado de la familia profesional de Hostelería y Turismo del CIFP Rodríguez Fabrés y las personas usuarias de ASPACE, AFIM, AVIVA, INSOLAMIS y el CRMF del IMSERSO, llegó el gran día: la competición donde pudieron demostrar todo lo aprendido. La combinación de técnicas, habilidades, sensibilidad y pasión se tradujo en un espectáculo de talento y esfuerzo que brilló en cada una de las pruebas.
Desde la elaboración de un cóctel hasta la preparación de una tapa, un café, la decoración floral para una mesa de restaurante o el servicio de cerveza, los equipos mixtos pusieron en valor la importancia del trabajo en equipo y la inclusión en el sector hostelero. “La organización, limpieza y ejecución de las pruebas han sido impecables”, destacaron la cocinera Sara Cámara y el profesional de coctelería Sergio Bermejo, miembros del jurado.
M. Belén Fernández Vegas, profesora de FP Servicios de Restauración del CIFP Rodríguez Fabrés y coordinadora del evento, destacó la importancia de esta experiencia tanto para el alumnado como para las personas con discapacidad que participaron: "Es la primera vez que competimos junto a personas con discapacidad. A nuestro alumnado le ha hecho salir de su zona de confort y abrir los ojos a una realidad diferente a la suya. Ha sido muy bonito ver cómo han acogido a las personas usuarias de AVIVA, fundación AFIM, ASPACE, INSOLAMIS y el CRMF IMSERSO, y han contribuido al desarrollo de nuevas habilidades para ellos. Y qué decir de todo lo que aprendemos de las personas con discapacidad y de los profesionales que les atienden con tanta profesionalidad y cariño cada día. Deberíamos mezclarnos todos los días de nuestra vida y no solo en momentos puntuales. Ese debería ser el objetivo".
El evento contó con el apoyo de varias empresas del sector, que se sumaron a esta apuesta por la inclusión: OTC Monin, Mahou, Floristería Bedunia, Café Tormes, Café Niebla Bar, la cocinera Sara Cámara y Hergaher Morcillas y Farinatos, que además sorprendió a los asistentes con una tapa inclusiva pensada para personas con disfagia.
Entrega de premios
Los equipos que han resultado los mejores en el conjunto de todas las pruebas han sido los conformados por:
- Primer premio: Arancha, Alejandra, Diego, Esther, Rocío y Naiara (Fundación AFIM)
- Segundo premio: Susana, Nahir, Laura, Yhasir, Sara y María (CRMF IMSERSO)
- Tercer premio: Paula, Vega, Piero, Paula, Conchita y Lucía (ASPACE)
Con esta primera edición de El poder de la mezcla, el CIFP Rodríguez Fabrés reafirma su compromiso con una hostelería más accesible e integradora, en la que la diversidad se convierte en una fortaleza.
Nuevo programa radiofónico del Rodríguez Fabrés
Además, dentro de las acciones para promover la inclusión en el ámbito de la hostelería y el turismo, se acaba de estrenar 'Todo incluido', un programa radiofónico quincenal coordinado por la profesora Belén Fernández del CIFP Rodríguez Fabrés y conducido por Agustín Ledesma y Mamen Acevedo.
Cada dos viernes a las 20:30 en la 89.0 o en Radio usal.es.