Gastro agenda de la semana (20/6/2013)
Seleccionamos siete planazos gastronómicos que te sacarán de la rutina esta semana: fiestas de inauguración, terraceo, talleres de cocina, jornadas... ¿Cuál es tu plan?.
 |
Gastro conferencia: El periodista salmantino Santiago Juanes dirige la conferencia titulada "Moda y gastronomía" el sábado a partir de las 21:30 en el Museo Casa Lis. Curiosidades y fotos gastronómicas inéditas se sucederán durante el evento, que puede finalizarse con una copa en la fabulosa terraza del museo.
Cena maridaje: El próximo viernes 21 de junio LiliCook organiza la última de sus cenas maridadas antes del parón veraniego. En esta ocasión los protagonistas serán los vinos de la prestigiosa bodega Hermanos Pérez Pascuas de la Ribera del Duero, que serán matrimoniados con algunos de los mejores platos de este gastrobar, como la Ensalada de brandada de bacalao sobre pisto de la huerta y la Merluza de Coruña rellena de picadillo de txangurro. Más info.
Talleres para cocinillas y amantes del vino: La Escuela de Hostelería Salamanca organiza este sábado 22 de Junio dos talleres: uno de Cata de vinos de pagos y otro de Alta cocina low cost, en este último se enseñará a los asistentes a elaborar varios platos vanguardistas con ingredientes económicos: Crema de coliflor trufrada, boquerones en tempura con tomate-chile y huevo a baja temperatura, entre otros. Más info.
Los 30 días del atún rojo: El Restaurante Rivas propone unas jornadas del atún rojo que se prolongarán hasta el 30 de junio. La carne de un túnido de 155 kg traído desde Barbate se ofrece cada día en el Rivas bajo diferentes cortes y elaboraciones: sashimi, tataki, a la vinagreta, a la plancha, escabechado, en tempura…
Viaje al corazón de la Sierra de Francia: La Asociación para el Desarrollo Rural Integral de las Sierras de Salamanca (ADRISS) organiza el viernes 21 de junio una visita gratuita, dirigida principalmente a periodistas, blogueros y profesionales de hostelería. La jornada pretende promocionar los productos serranos e incluye traslado en autobús a la sierra, almuerzo y catas guiadas de vinos y aceites. Más info
Terraceo: ante un pronóstico climatológico favorable para el fin de semana, las calles de nuestra ciudad se convierten en un lugar perfecto para tapear, almorzar, cenar o tomar la primera copa. No te pierdas nuestro Especial Terrazas de Verano 2013 que publicamos el viernes 21, donde podrás descubrir quince fabulosas terrazas salmantinas, algunas de ellas escondidas en ruinas históricas, en museos e incluso en plena Plaza Mayor. Mientras llega el finde, puedes pasarte el jueves por el Doze, que organiza una fiesta para inaugurar su terraza, con cócteles y tapas.
¿Nos quedamos en casa? Porque el hogar puede ser también el mejor punto de encuentro gastronómico, proponemos a los cocinillas varias recetas estivales:
- Para dippear en grupo con crujiente pan de pita:
Hummus (crema de garbanzos)
Tzatziki (crema de yogur con ajo y menta)
- Para refrescar las calurosas noches veraniegas:
Tataki de atún rojo con salsa japonesa
Maki Sushi de atún en conserva y boca de mar
Ensalada con langostinos y bacalao
Tartar de salmón y aguacate
- Para postrear sin grandes complicaciones:
Panacota de chocolate
Copa de fresas y mascarpone
Tarta de yogurt y limón
Sorbete de sandía
¡Feliz gastro semana!