Novedades de verano en el Huerto de Doña Deseada

El establecimiento cuenta con tres menús degustación (de 6, 10 y 13 pases) y una sugerente carta de verano para disfrutar en su apacible terraza. Sin duda, la calidad de sus elaboraciones son la seña de identidad de este establecimiento.

El restaurante El Huerto de Doña Deseada está ubicado en pleno casco histórico de la ciudad de Salamanca, junto a la Casa Lis y el Huerto de Calixto y Melibea, un establecimiento mágico que proporciona un auténtico disfrute gastronómico.

Tiene una terraza exterior, desplegada en pleno Patio Chico de Salamanca, uno de los rincones monumentales más bellos e imponentes de la ciudad, pero también muy apacible donde se puede apreciar la unión de las dos catedrales. ¿Hay acaso mejor enclave para disfrutar de un homenaje gastronómico?

Novedades del Huerto de Doña Deseada para el verano

Como bien comentamos, ha empezado la temporada de verano, lo que significa que ha habido una novedosa reforma en la carta del restaurante, aprovechando al máximo el emplazamiento de su increíble terraza. Como el chef Juanma Melchor ha indicado, "sacamos el restaurante a la calle y dejamos el interior como zona de degustación". 

Menú degustación Mediodía

En primer lugar, disponen de un menú degustación para el mediodía, que podrás degustar los miércoles, jueves y viernes, tanto en el interior del local como en la terraza. El precio del menú son 28€ y por un suplemento, está disponible la opción de maridaje. Consta de 6 pases, repartidos en tres entrantes: Salazón de trucha hecho en casa con farinato y encurtidos, Escabeche de faisán con manzana acidulada y apio y Verduras en wok con huevo poché. El pescado es una Corvina con tendones al pil pil y la carne, un Solomillo ibérico con melocotón y remolacha. El postre del menú; Piña, anisados, limón verde y jengibre. 

Menú degustación de 10 y 13 pases

En este caso, cualquiera de los dos menús degustación, se sirven solo en el interior del establecimiento. Las elaboraciones que incluyen dependen del mercado del día, por lo que el chef siempre podrá sorprender con sus preparaciones. El primer menú, el de 10 pases tiene un precio de 43€, mientras que el de 13 pases, cuesta 58€. Ambos tiene la opción de maridaje, por un suplemento.

Carta de verano 

A parte de estos tres increíbles menús degustación, adaptados para todos los intereses, poseen una carta especial para la terraza que no deja a nadie a indiferente, donde se puede apreciar la calidad de la tradicional y cuidada oferta gastronómica de Melchor, basada en una cocina elaborada, raíces tradicionales e ingredientes de temporada, que se enlazan para crear platos contemporáneos. Estos son algunos de los suculentos platos que podrás encontrar en la carta de verano: 

Molleja de ternera, apionabo, rabanitos y mango

Rodaballo asado en horno de brasa, verduras y tapenade

Coulant de chocolate, helado de pistacho y sopa de chocolate blanco

El Huerto de Doña Deseada
C/ de Gibraltar 8-18,  Salamanca
Reservas: 923 34 70 83
Horario: Lunes y martes cerrado, de miércoles a sábado de 13:30 a 15:30 y 20:30 a 23:00 y los domingos de 13:30 a 15:30
www.elhuertodedonadeseada.com