¿Cómo prefieren los salmantinos la tortilla de patata? Te lo desvelamos en su Día Mundial

El Día Mundial de la Tortilla de patata vuelve a poner sobre la mesa uno de los debates gastronómicos más populares: con cebolla o sin cebolla. Un estudio nacional analiza las preferencias por provincias y revela qué opción domina en Salamanca. Aprovechamos la ocasión para recomendarte establecimientos donde disfrutar de una buena tortilla de patata en la ciudad.

Con motivo del Día Mundial de la Tortilla de patata, el obrador familiar barrancosfood.com ha elaborado un estudio provincial sobre las preferencias en torno a uno de los grandes debates gastronómicos: ¿con cebolla o sin cebolla? ¿jugosa o muy hecha?

El análisis revela que la tortilla con cebolla domina claramente el mapa, imponiéndose en 48 de las 52 provincias analizadas. Sin embargo, existe una excepción clara: Galicia, ya que es la única comunidad donde la tortilla sin cebolla gana en todas sus provincias.

¿Cómo prefieren los salmantinos la tortilla de patata, con cebolla o sin cebolla?

En la provincia de Salamanca, los datos muestran una preferencia clara por la tortilla con cebolla. Según el estudio, el 65% de los salmantinos la prefieren con cebolla, frente al 35% que apuesta por la versión sin ella.

En cuanto al punto de cocción, la mayoría de los salmantinos se inclina por la tortilla jugosa: un 69% prefiere la tortilla poco hecha, frente al 31% que opta por una versión más cuajada.

El punto de la tortilla de patata

Más allá del debate sobre la cebolla, la preferencia por la tortilla jugosa es ampliamente mayoritaria.

Este ranking confirma que el norte peninsular concentra los mayores niveles de preferencia por la tortilla poco hecha, con A Coruña al frente (77 %).

Dónde comer las mejores tortillas de patata en Salamanca

• Bambú Tapas & Brasas: uno de los locales más emblemáticos del centro de Salamanca y todo un referente en el mundo de las tapas. En su carta cuentan con un apartado especial llamado ‘El huevo o la gallina’, donde puedes encontrar distintas elaboraciones en las que el huevo es protagonista. Entre ellas destaca su tortilla de patata y cebolla, que elaboran al momento, un0 de los bocados más solicitadas por quienes visitan este popular establecimiento de la calle Prior.

• Restaurante Pucela: este conocido restaurante salmantino fue reconocido en 2025 con el premio a la mejor tortilla de patata, un galardón que puso en valor la calidad de su elaboración y su apuesta por una receta tradicional cuidada al detalle. Un lugar imprescindible para los amantes de este plato tan representativo de la gastronomía española.