Pauli (Río de la Plata): "Si el río se seca, ya nunca podrán navegar los sueños"
Paulina Andrés, veterana cocinera y propietaria del restaurante Río de la Plata, conmueve a Salamanca en la manifestación convocada para impulsar el plan de rescate a la hostelería y arranca vítores y aplausos entre los manifestantes con su historia, la historia de una superviviente. A continuación, mostramos un vídeo con sus declaraciones íntegras.
Natural de Valero y nacida en el ocaso de la Guerra Civil, Pauli, cuenta el camino que ha recorrido desde unos complicados inicios hasta convertirse en un icono de la hostelería salmantina al frente del restaurante Río de la Plata. A sus 83 años, esta increíble mujer, llena de vida, nos demuestra una vez más su coraje, prueba viviente de que si la pasión es equiparable a la empresa, ésta tendrá siempre éxito.