Los restaurantes En la Parra y Víctor Gutiérrez mantienen sus estrellas Michelin en Salamanca

El restaurante Ment pierde la suya tras la salida de Óscar Calleja del establecimiento. Solo el chef Ricardo Temiño suma una nueva estrella Michelin en Burgos, lo que hace un total de 19 estrellas en Castilla y León.

La Gala celebrada ayer en Murcia para entregar las nuevas estrellas de la prestigiosa Guía Michelin volvió a despertar la máxima expectación. Pues bien, en Salamanca no ha habido movimientos significativos, tan solo algo que ya se esperaba, que el restaurante Ment perdía su estrella Michelin tras la salida del chef Óscar Calleja.

Sin embargo el restaurante En la Parra, que consiguió la estrella por primera vez en 2020 y que desde entonces mantiene la preciada distinción, y el restaurante Víctor Gutiérrez, son los dos únicos establecimientos que a lo largo de 2025 lucirán su correspondiente estrella en Salamanca.

Imagen de archivo de 2020 cuando el equipo de En la Parra, liderado por Rocío Parra y Alberto Rodríguez, recibía la noticia de la estrella Michelin 

En cuando a Castilla y León, en esta nueva edición tan solo se suma un nuevo restaurante con estrella: Ricardo Temiño, en Burgos, del chef Ricardo Temiño. Son así en total 19 los restaurantes con estrella Michelin en la comunidad, y te los detallamos a continuación:

• Ávila: Barro
• Burgos: Ricardo Temiño; Cobo Evolución; Alejandro Serrano (Miranda de Ebro); Erre de Roca (Miranda de Ebro)
• León: Cocinados; Pablo; Muna (Ponferrada)
• Valladolid: Refrectorio (Sardón de Duero); Alquimia-Laboratorio; Trigo, La Botica (Matapozuelos); Ambivium (Peñafiel)
• Salamanca: En la Parra y Víctor Gutiérrez
• Soria: Baluarte, La Lobita (Navaleno)
• Zamora: El Ermitaño (Benavente) y Lera (Castroverde de Campos)