Salamanca continuará en el firmamento Michelin este 2026: En la Parra y Víctor Gutiérrez revalidan su estrella

Los restaurantes En la Parra y Víctor Gutiérrez volverán a lucir un año más la cotizada distinción de la prestigiosa Guía Michelin. 25 nuevos establecimientos reciben una estrella, pero ninguno de Castilla y León.

La Gala de la Guía Michelín se celebró anoche en Málaga sin muchas novedades, por lo menos en lo que a Salamanca y a Castilla y León se refiere. Y es que de las 25 nuevas estrellas Michelin otorgadas, ninguna fue para la hostelería de nuestra comunidad.

Por su parte, los restaurantes En la Parra y Víctor Guitiérrez revalidan la estrella un año más, y en 2026 volverán a lucir la preciada distinción. De esta forma, el restaurante dirigo por la chef Rocío Parra y Alberto Rodríguez sigue posicionandose como referente de nuestra ciudad y ya es el quinto año consecutivo en el que mantienen la estrella. Así manifestaban desde el restaurante En la Parra su alegría en sus redes sociales: "Renovamos la estrella Michelin un año más… y ya van 5 Un reconocimiento que celebra no solo nuestra cocina, sino el esfuerzo diario, la perseverancia y la pasión que ponemos en cada servicio. Gracias a nuestro equipo, que lo da todo cada día. Gracias a cada persona que se sienta en nuestra mesa y nos permite seguir soñando. Seguimos caminando… con la misma ilusión que el primer día".

En cuando a Castilla y León, en esta nueva edición no se suma ningún nuevo restaurante con estrella. De esta forma siguen siendo 20 los restaurantes con estrella Michelin en la comunidad, y te los detallamos a continuación:

• Ávila: Barro
• Burgos: Ricardo Temiño; Cobo Evolución; Alejandro Serrano (Miranda de Ebro); Erre de Roca (Miranda de Ebro)
• León: Cocinados; Pablo; Muna (Ponferrada)
• Valladolid: Refectorio (Sardón de Duero); Alquimia-Laboratorio; Trigo; La Botica (Matapozuelos); Ambivium (Peñafiel); Taller Arzuaga (Quintanilla de Onésimo)
• Salamanca: En la Parra y Víctor Gutiérrez
• Soria: Baluarte, La Lobita (Navaleno)
• Zamora: El Ermitaño (Benavente) y Lera (Castroverde de Campos)

Algunos de los estrellas Michelin de Castilla y León en una reciente acción conjunta