La Bodeguita de Casa Paca

Fuente: Hosteleriasalamanca.es
 Por Eva González

La Bodeguita de Casa Paca se encuentra en plena Plaza del Corrillo. A pesar de estar ligeramente escondida, ya que sus instalaciones se encuentran en los bajos de un edificio, los entendidos en la materia han sabido descubrirla, convirtiéndola en una parada obligatoria en la ruta de tapeo de la ciudad.

En la Bodeguita podemos encontrar una barra repleta tapas que fusionan la tradición más arraigada con una cocina creativa que responde a elaboraciones nuevas, con originales presentaciones. De este modo, junto a las famosas patatas meneás o los callos con chorizo, pinchos que se han convertido un "must" en muchos lugares de tapeo de la ciudad, podemos degustar la curiosa "Milhoja de matanza", un pincho que goza de éxito y que conquista por su atractiva apariencia.

Milhoja de matanza

El huevo y el farinato de la tierra son sus dos únicos ingredientes, sin embargo su disposición resulta llamativa y sorprende cuando al desmantelar su original forma, la yema del huevo comienza a brotar impregnando el farinato y dando como resultado un sabor conocido y una textura jugosa.

El revuelto de morcilla es otro "destacable" al igual que la tosta de salmón con queso Philadelphia y hebras de trufa, una delicia para los aficionados al intenso sabor de los ahumados.

Lo mejor de la Bodeguita de Casa Paca es que cuenta con una amplia bodega repleta de una variedad selecta de caldos nacionales. Copas de Crianzas como Muga - que no dudan en recomendarnos- se maridan en barra con sus delicados pinchos, logrando una combinación perfecta en boca que invita a repetir la experiencia.

Precios: Caña / Mosto + pincho: 1,70 € Copita de Crianza +pincho: oscila de 2,20 a 3 € Tostas especiales no entran con la consumición La Bodeguita de Casa Paca Plaza del Corrillo, 18 Salamanca Tel: 923 21 09 40