Espaguetis a la boloñesa
Los espaguetis a la boloñesa es uno de los platos típicos italianos que más gustan a los niños... y a los no tan niños. ¿Queréis saber cómo hacerlos paso a paso?
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Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:
- Espaguetis (500 gr)
- Carne picada de mezcla (ternera y cerdo. 400 gr)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 zanahorias
- Tomates maduros para salsa (600 gr)
- Aceite de oliva
- Queso parmesano rallado (al gusto)
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Orégano
Preparación
En primer lugar ponemos agua a calentar a fuego fuerte en una olla grande. Cuando rompa a hervir añadimos una cucharadita de sal y los espaguetis. Dejar que cuezan hasta que estén 'al dente', según las instrucciones del paquete (unos 10 minutos).
A continuación pelamos, lavamos y picamos muy finas la zanahoria, el ajo y la cebolla. También lavar y rallar los tomates en un bol aparte, y reservarlos. En una sartén, poner un poco de aceite a calentar a fuego medio. Echar la cebolla y el ajo, cuando la primera este transparente, agregar la zanahoria y freír durante unos minutos, hasta que se dore todo.
Por último agregamos la carne picada, salpimentamos al gusto y dejamos que se haga. Agregar el tomate rallado y mezclar bien, echar un poco de orégano y bajar un poco el fuego, dejar unos minutos para que espese un poco, removiendo de vez en cuando. Escurrimos la pasta, se emplata y se sirve con la salsa boloñesa por encima. Opcionalmente se puede espolvorear un poco de queso rallado al gusto.