Bica gallega
¿Conocéis este delicioso dulce gallego?
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Ingredientes
Ingredientes:
- 400 gramos de harina de trigo
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar
- 200 mililitros de nata líquida (crema de leche)
- 4 huevos grandes
- 1 sobre de polvo de hornear
Preparación
Comenzamos precalentando el horno a 170ºC. Continuamos tamizando la harina junto con el polvo para hornear y lo reservamos. Tomamos una batidora de varillas, batimos los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y hayan aumentado de tamaño. (Cuanto más tiempo batamos, más esponjoso será nuestro bizcocho).
Derretimos la mantequilla, en el microondas o al baño María -a nuestra elección- y la añadimos a la mezcla de huevos y azúcar mientras continuamos batiendo. Acto seguido, incorporamos la nata líquida, poco a poco, y seguimos batiendo.
El siguiente paso será agregar la harina manualmente, de tres o cuatro veces diferentes, mientras batimos enérgicamente. Cuando hayamos terminado este paso, pondremos la mezcla en un molde para hornear (que engrasaremos previamente con mantequilla o aceite, y espolvorearemos la superficie de la mezcla con azúcar al gusto. Posteriormente, lo introducimos en el horno durante 45 minutos. Cuando esté lista, la sacamos del horno y la dejamos enfriar, antes de consumirla.