Torta de nueces

Mezclar las nueces con la mitad del azúcar y las pulverizamos con ayuda de un robot de cocina, añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien, reservamos.

A parte, mezclamos la mantequilla con la otra mitad del azúcar y batimos con varillas, y cuando esté bien integrado se lo añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos y añadimos la harina tamizada junto la levadura y la pizca de sal, mezclamos bien con una cuchara de madera o varillas hasta obtener una mezcla homogénea.

Enmantecamos un molde bajito, de unos 22 cm de diámetro, *que llenaremos a unos ¾ de su capacidad, y horneamos durante aproximadamente 40 minutos a 150º. Enfriamos sobre una rejilla y una vez fría, espolvoreamos con azúcar glas antes de servir.

 

*Esta torta, sube un poco en el horno pero luego baja, hay que tener cuidado de no llenar hasta arriba el molde ¡no vaya a ser que se desborde!.