Trufas de queso
Receta fácil de trufas de queso
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Ingredientes
Ingredientes: (para 3-4 comensales)
- 100 grs de mantequilla
- 200 gramos de queso para untar tipo philadelphia
- 50 grs de queso azul (Bleu D’auvergne, azul, roquefort. gorgonzola…etc)
- Queso parmesano rallado
- Perejil
- Pimentón dulce
- Granillo de almendra tostado...
- Sal
- Pimienta negra
Preparación
Trabajar la mantequilla con el queso fresco para untar y el queso azul. Una vez todo bien trabajado se salpimenta y se forman bolitas que se rebozan en el parmesano rallado o en los pistachos picados.
Poner en cápsulas de papel rizado, como si fueran trufas de chocolate, y dejar reposar en frío para que tomen consistencia. Si se quiere se pueden rebozar en perejil, pimentón dulce, avellana picada o almendra laminada. También queda muy bonito si en la presentación se combinan distintos colores.
Los peques de la casa se pelearán por comer estras trufas de colorines y así les aportaremos un plato que además de divertifo es nutritivo.