Salmón del Tormes
Descubrimos una receta muy fácil para preparar el salmón y que conserve todo su sabor, además, el nombre tiene su anécdota familiar ¡Os la contamos!
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Ingredientes
Ingredientes:
- 1 cola de salmón
- 150 g de mantequilla
- 1 cebolla terciada
- 2 tomates no demasiado grandes
- 1 vaso de vino blanco
- 1 yema de huevo cocida
- El zumo de medio limón
- Sal y pimienta blanca
Preparación
Salpimentamos el salmón y lo ponemos en una fuente de horno. Lo untamos con la mantequilla.
Alrededor del mismo ponemos la cebolla cortada en juliana y el tomate en rodajas y ponemos un poquito más de mantequilla por encima de la cebolla y el tomate.Lo metemos al horno ya precalentado a 180º.
A los 10 minutos le añadimos el vaso de vino blanco y como en 10 o 15 minutos más, según el peso y grosor del salmón, ya lo tenemos.
Lo sacamos del horno y lo pasamos a la fuente de servir. Todo lo que ha quedado en la fuente del horno lo pasamos por el chino añadiéndole el zumo de limón y la yema de huevo. Se sirve a continuación.