XV Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico en el restaurante Casa Conrado

Jueves, 11 de Enero de 2018
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

Matanza a la antigua usanza del cerdo ibérico, degustación de embutidos, elaboración propia de chorizo, almuerzo de matanza, ambiente festivo con baile… Podréis disfrutar de todo esto y mucho más en las XV Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico que se celebrarán en el restaurante Casa Conrado los días 20, 21, 27 y 28 de enero y 3 y 4 de febrero. ¡No os las podéis perder! 


El restaurante Casa Conrado organiza sus ya habituales y consolidadas Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico que este año alcanzan su decimoquinta edición. Las actividades se desarrollarán los días 20, 21, 27 y 28 de enero y 3 y 4 de febrero.


En todas ellas, el cerdo ibérico es el protagonista indiscutible y como actividad más destacada, los asistentes tendrán la oportunidad de realizar un taller de embutidos, donde podrán elaborar su propio chorizo y llevárselo a su casa. Además tendrán la oportunidad de ver, en riguroso directo, la realización de una matanza al más puro estilo tradicional. ¡Nada mal! Os contamos todas las propuestas planteadas para estas Jornadas. ¡Disfrutadlas! 

-Actividades programadas para los sábados 20 y 27 de enero y 3 de febrero: 

12:30 horas: Matanza del cerdo ibérico a la antigua usanza a cargo de Maestros Chacineros.

13:00 horas: Chamuscado y despiece del Cerdo Ibérico.

13:30 horas: Degustación Gratuita de productos típicos (chichas, perrunillas, vino de la tierra, aguardiente).

Durante la jornada matinal:

Taller de elaboración de embutidos, según la tradición antigua, y demás labores de la matanza. Los asistentes podrán hacer su propio chorizo y llevárselo a casa.

14:30 horas: Almuerzo de Matanza en Restaurante Casa Conrado (previa reserva).

También se procederá al nombramiento del Matancero de Honor. 

Toda la jornada estará amenizada por bailes típicos a cargo del grupo folclórico Organza de Vitigudino.

-Actividades programadas para los domingos 21 y 28 de enero y 4 febrero

14:30 horas: Almuerzo de matanza en Restaurante Casa Conrado (previa reserva).

- Menús especiales de las XV Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico

Con motivo de la décimo quinta edición de las Jornadas Gastronómicas, el restaurante ha preparado tres minutas especiales diferentes para disfrutar durante los fines de semana que perdura la actividad. Todos los Menús cuentan con una serie de entrantes para compartir, primer plato, sorbete, segundo plato, postre y bebidas. Es recomendable reservar previamente. 

20 y 21 de enero


27 y 28 de enero

3 y 4 de febrero


- Exposiciones permanentes

Exposición permanente de la cartelería anunciadora de las Jornadas del Cerdo Ibérico desde su origen. Exposición fotográfica de matanceros y actividades relacionadas con la materia. 

Restaurante Casa Conrado
Carretera Fregeneda, S/N, 37114
Villaseco de los Gamitos
Tel.: 923 14 04 04
No tienen días de cierre
Horarios: 8 a 00:00 h.  


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