Últimas novedades en Platos y Pizarras

Viernes, 14 de Julio de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

María Campo, propietaria de la empresa salmantina, Platos y Pizarras, continúa sorprendiéndonos con diferentes apuestas en menaje -en pizarra y en piedra- para el verano y el otoño. ¡No dejan indiferentes! 

Las nuevas tendencias gastronómicas no solo afectan a las modalidades de cocina -donde los chefs de nuestro país innovan constantemente con flambeados o esferificaciones- sino también a los recipientes en los que colocar las elaboraciones. Para ello, recalamos en Salamanca, para conocer a María Campo, propietaria de Platos y Pizarras, que nos dará algunas nociones sobre las últimas novedades en platos de pizarra y cuencos de piedra. 

María Campo, propietaria de Platos y Pizarras.

Cuencos, la novedad del verano 

Los cuencos han llegado este verano para quedarse. Habitualmente, los chefs utilizaban este recipiente para colocar sopas o  ensaladas. La tendencia actual, tal y como explica María, es que se utilicen para presentar cualquier alimento. "Antes, ver unas gambas en un cuenco  era imposible, sin embargo, ahora, comienza a ser habitual". También, la  propietaria de esta empresa salmantina explica que los cuencos son una buena opción para mantener los helados en frío. Podéis encontrar los citados boles -elaborados en piedra natural y totalmente personalizados- en esta empresa salmantina. 

Cuencos en piedra ondulados.

Por otra parte, en esta empresa nunca paran de innovar. La última de las creaciones que María tiene en mente son los Cuencos de piedra ondulados - de aproximadamente 5 cm de altura-. En otoño estarán disponibles

Los platos de pizarra, su distintivo empresarial

María cuenta que los platos de pizarra son únicos y "mucho mejores" que los de porcelana puesto que duran más, no se estropean y se pueden lavar fácilmente". De cara al otoño-invierno experimentará con platos de pizarra con formas y dibujos diferentes. De momento, en su página web podemos encontrarlos cuadrados, redondos, rectangulares y antigoteo. Ver platos disponibles. Es reseñable destacar que el material utilizado siempre es español, ya sea de su cantera o de otras del país. 

Plato redondo de pizarra. 

Otros productos

Platos y Pizarras ofrece también otros productos como bajo-manteles, bandejas, cartas para los restaurantes o  portabrochetas. Sin olvidar un servicio importante, reparan los platos o  cuencos que hayan tenido algún desperfecto.

Portabrochetas.

* Platos y Pizarras cuenta con infinidad de clientes. A nivel local, algunos de los mejores restaurantes de la ciudad se nutren con sus productos, destaca El Mesón de Gonzalo, el restaurante Rivas, Casa Paca o Pucela. Por otra parte, adentrándonos en el territorio nacional, establecimientos de prestigio como el restaurante Amazónico, el Ancla o el restaurante Martín Berasategui, entre otros, confían en la empresa salmantina para presentar sus elaboraciones. 

* La empresa salmantina, Platos y Pizarras, se encuentra ubicada, actualmente, en el Polígono de los Villares, emplazamiento, al que los clientes pueden acudir y recibir asesoramiento.

Sobre Platos y Pizarras

Es una empresa salmantina que produce y fabrica platos y soportes de pizarra para uso decorativo y gastronómico. Gracias a su cantera familiar propia, una mina a cielo abierto ubicada en el Polígono de los Villares, tiene los mejores materiales: una pizarra natural que no se somete a ningún tipo de tratamiento, extraído directamente del yacimiento.

Lleva desde 2013 dando servicio a múltiples empresas, hoteles, restaurantes y caterings de España, Francia, Brasil y Rusia, aunque también trabajan con particulares.

Platos y Pizarras
Teléfono: 610 182 622 / 615 276 600
Web: www.platosypizarras.com


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