En el marco de la Cumbre intercambiamos opiniones con los grandes cocineros del panorama actual y descubrimos qué conocen de una tierra como la nuestra...
Tomamos el pulso a la rifa del marrano de San Antón, a la que asistieron un prestigioso grupo de chefs y periodistas gastronómicos estadounidenses, capitaneado por el afamado Jose Andrés...
Nos desplazamos hasta el municipio salmantino de Tarazona de la Guareña para disfrutar de la matanza tradicional del cerdo que una de las familias del pueblo organiza cada año por estas gélidas fechas. ¿Nos acompañan?.
Tienen entre 18 y 27 años y acaban de terminar las prácticas del ciclo formativo restaurante-bar que se imparte en la escuela de hostelería Fonda Veracruz. Una cantera de profesionales que esperan ansiosos comenzar su trayectoria laboral...
Os proponemos cinco sugerentes elaboraciones para estas Navidades: Texturas de moluscos, Tartar de atún rojo, Foie con mermelada de ciruela, Carpaccio de secreto ibérico con trufa y Turrón de oro...
La cena de empresa es un momento que marca un antes y un después en la rutina laboral anual de cada asalariado. Es una noche para disfrutar con tus compañeros de trabajo, dejando atrás esos pequeños roces, fruto del frenético ritmo laboral diario... Os seleccionamos ocho enclaves para celebrarla como se merece.
Nueve estatuillas galardonaron la profesionalidad, la iniciativa y el buen hacer de establecimientos y profesionales del sector. Una Gala con más de 400 invitados presentada por el periodista charro Santiago Juanes.
El Palacio Fonseca fue el emplazamiento escogido por la distribuidora Montefer para presentar a sus clientes y amigos su cartera de bodegas. Cientos de personas se acercaron para catar los caldos presentados y compartir un rato agradable con los compañeros del gremio.
Es un hombre tierno, que emana un agradable aroma a bollos suizos recién horneados.... José Luis Pérez, repostero de las Torres desde hace más de medio siglo, me dirige hasta una de las salas de la cafetería, donde, entre el bullicio de los clientes, iniciamos una agradable entrevista...
Publicamos el listado de nominados para la tercera edición de los Premios Hosteleriasalamanca.es, que tendrá lugar el próximo 9 de noviembre.¡Vota ya a tus favoritos!.
En el marco de la Clausura de los Cursos de verano de la Universidad de Salamanca, Roncero ofreció las claves de la innovación que aplica cada día en sus dos templos gastronómicos madrileños: Estado puro y la Terraza del Casino.
Si te quedaste con ganas de participar en la edición anterior de la prestigiosa Gala de Entrega de Premios Hosteleriasalamanca.es, este año no te puedes perder la oferta que hemos preparado para nuestros patrocinadores...
La empresa salmantina de maquinaria para hostelería Norhostel, constituye Quicenor sl, una sociedad que pretende incrementar la cobertura de prestaciones en materia de higiene alimentaria a su ya consolidada cartera de clientes.
Lo que en el año 1963 nació como una modesta tienda de alimentación en el barrio Garrido de Salamanca, se ha transformado con el paso de los años en una empresa distribuidora que cuenta con más de 1.800 referencias y una cartera que sobrepasa los 1.200 clientes.
La prestigiosa Gala cada año galardona el buen hacer de empresas, establecimientos, instituciones y profesionales involucrados en el sector de la gastronomía y hostelería charra...
La restauración automática parece no tener límites: cafés, bebidas frías, sándwiches, yogures, fruta, baguettes, pizzas recién horneadas, humeantes palomitas e incluso deliciosa leche fresca; cada vez son más los productos que el vending incorpora a la oferta de sus eficientes y complejas máquinas. De todo ello hablamos con la empresa salmantina de restauración automática Sanven.
Más de 80 expertos enólogos, procedentes de toda Castilla y León y parte de Portugal, acudieron a la cita para catar oficialmente lo que calificaron de una añada excelente, equilibrada y con alto color. Hosteleriasalamanca.es habla con Carlos Gallego, veedor de la C.R.D.O. Toro.
Es la primera del Grupo Haciendas de España concebida para elaborar productos naturales, a partir de materias primas del entorno del Río Duero...
Sergi Arola presenta en Salamanca su nuevo restaurante Durius River Café, ubicado en la Hacienda Zorita...
Apenas son 18 los alumnos que se reparten por el aula, un espacio diáfano y súper equipado con todo tipo de maquinaria para la fabricación de embutidos y lácteos...