Los aceites de alta gama, Castillo de Canena, llegan al Mesón de Gonzalo

Jueves, 2 de Febrero de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López
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El establecimiento, regentado por Gonzalo Sendín, pone a disposición de sus clientes la variedad Picual- aceite de alta gama de Oliva Virgen Extra- que podrán degustar en sus platos y también comercializar una botella para llevárselas a sus casas.

(De izda. a dcha. Trinidad Parrés, responsable de la promoción del Turismo de Salamanca, Rosa Vañó, propietaria del Castillo de Canena, Gonzalo Sendín, propietario del restaurante, y Narciso Hernández, propietario de La Tahona Delicatessen.

El restaurante El Mesón de Gonzalo ha acogido la presentación oficial de la edición especial y limitada de los aceites de alta gama, Castillo de Canena -aceite de oliva virgen extra-, que podrán comercializarse y degustarse en el establecimiento.  

La historia olivera de esta empresa familiar arranca en 1780, momento en el toman el nombre del Castillo que se alza en la loma del municipio de Canena, en la provincia de Jaén. La firma se caracteriza por la excelencia de sus aceites y por las multitudinarias distinciones recibidas, a nivel nacional e internacional.

En la puesta de largo de los aceites de alta gama ha estado presente Rosa Vañó, propietaria del Castillo de Canena, Gonzalo Sendín, propietario del espacio, Trinidad Parrés, responsable de la promoción del Turismo de Salamanca y Narciso Hernández, propietario de La Tahona Delicatessen.

Vañó ha resaltado los atractivos del aceite Castillo de Canena, especialmente de la variedad Picual, que se podrá encontrar en el Mesón de Gonzalo. La propietaria de la empresa jienense ha hecho especialhincapié en el color verde intenso que caracteriza a esta variedad, el aroma que se asemeja al de las hojas de tomate, y en el sabor, suave y con un cierto picor y amargor equilibrado.

Trinidad Parrés junto a Gonzalo Sendín. 

Por su parte, Gonzalo Sendín, ha puesto de manifiesto la calidad que definen a los aceites de Castillo de Canena. “Nuestra premisa en el restaurante es la calidad, por ello, establecemos sinergias con otras marcas que apuestan por la calidad”. Los clientes que acudan al restaurante podrán degustar el aceite con la comida y además podrán adquirir una botella y llevársela a sus casas.

Asistentes a la presentación oficial del aceite Castillo de Canena. 

Los comensales podrán apreciar este “mágico aceite”, tal y como lo definió Vaño, en ensaladas con productos de temporada o vinagre, en escabeches, tartares o en productos que lleven ajo o cebolla, además de en pescados –destacando el consolidado atún rojo-.


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