Bambú, protagonista en la Guía Michelin como Bib Gourmand del mes

El restaurante Bambú de Salamanca ha sido elegido por la Guía Michelin como Bib Gourmand del mes, un reconocimiento que pone en valor su cocina de brasas, su respeto por el producto y una propuesta gastronómica que combina tradición, creatividad y sabores del mundo.

Bambú se convierte este mes en protagonista de la Guía Michelin al ser elegido como Bib Gourmand del mes, una distinción que reconoce a los restaurantes que ofrecen una propuesta completa, de calidad y con una buena relación entre precio y experiencia. 

El artículo sitúa al gastrobar salmantino, ubicado a pocos pasos de la Plaza Mayor, como una parada imprescindible dentro de la ruta gastronómica de la ciudad, destacando la cocina de José Manuel Pascua y Gohar Tsaturyan, donde las brasas, el producto de temporada y los guiños a sabores internacionales marcan la identidad de la casa.

La Guía Michelin también pone en valor el respeto de Bambú por la tradición, su apuesta por el cerdo ibérico, los productos de cercanía y una cocina pensada para compartir, divertida y con personalidad propia. Platos como la presa ibérica al estilo Gochujang, el aguacate a la brasa o sus elaboraciones en formato tapa reflejan esa mezcla entre raíces salmantinas y mirada contemporánea. 

Puedes leer el artículo completo de la Guía Michelin en el enlace que encontrarás a continuación:

-'Bib Gourmand del mes: Bambú, en Salamanca'

Bambú Tapas y Brasas
C/ Prior 4 37002 Salamanca (España)
Teléfono: +34 666 523 523
Reservas: https://www.bambubrasas.com/
(Cerrado lunes y martes)