El Mirador de Liébana

Martes, 13 de Noviembre de 2018
hosteleriasalamanca.es | Por Marta Baltasar
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Este restaurante situado en Florida de Liébana, un pueblo a escasos 13 kilómetros de Salamanca, es un establecimiento tranquilo y familiar, donde se pueden degustar platos con productos de temporada y de la provincia. 

El restaurante cuenta con 16 años de historia, y Darío, su actual gerente, llevaba trabajando en él 12 años antes de que se convirtiera en propietario hace un año.

El restaurante cuenta con un amplio comedor para comidas o cenas, y gran variedad de tapas y menús elaborados al momento. La gastronomía castellana es su seña de identidad, utilizando productos de temporada y de calidad, como la carne de ibérico, la carne de Morucha, legumbres de la Armuña y grandes vinos con denominación de origen.

Carpaccio de Morucha.

Los guisos y platos tradicionales son los platos más demandados del Mirador de Liébana, como las Patatas meneás, la Chanfaina, los Garbanzos con boletus y jamón, el Rabo de ternera guisado, el Cordero guisado, el Chuletón de vaca de Morucha…

Además de los platos de la carta, cuentan con menú del día por 10€, con cinco primeros, cinco segundos, postre y bebida, que varía diariamente. Otra alternativa a degustar es su Cocido completo, elaborado con las mejores materias primas, que se puede tomar todos los viernes.

Garbanzos con boletus y jamón.

Patatas meneás.

Los fines de semana y festivos se puede comandar un menú especial con platos más elaborados, por 18€. Este menú siempre cuenta con platos de cuchara como principales, y de segundo siempre se puede elegir entre un plato con bacalao, carne de Morucha o algún guiso típico de la casa.

También destacan sus postres caseros, como el Flan casero, la Tarta de manzana casera con helado de vainilla, la Leche frita, la Goxua, típico del País Vasco - compuesta por nata, bizcocho, crema pastelera y caramelo líquido - , o el Crepe dulce relleno de crema pastelera. 

En El Mirador de Liébana también cuentan con menús especiales para grupos, celebraciones, reuniones familiares… Además, ahora que se acercan las navidades y las cenas y comidas de empresa, disponen de dos menús preparados, uno más económico por 18€ y otro por 25€.

Comedor del restaurante.

C/ Salamanca, 22

Florida de Liébana (Salamanca)

Tlf: 923 33 23 01

 


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