Origen: la gastronomía más fresca en una terraza ideal para el verano

El restaurante Origen, ubicado en la céntrica calle Sánchez Barbero, en la esquina con la transitada Rúa Mayor de Salamanca, se ha convertido en un lugar imprescindible para disfrutar de las noches calurosas de verano. Con una cocina de mercado que se adapta a cada temporada, destaca además por su exquisita oferta de embutidos y jamón ibérico de bellota de Arturo Sánchez.

El verano en Salamanca puede ser caluroso, pero el restaurante Origen ofrece un oasis de frescura en su encantadora terraza, ideal para disfrutar de las agradables noches estivales. Situado estratégicamente en la calle Sánchez Barbero, justo en la esquina con la animada Rúa Mayor, este establecimiento no solo se destaca por su ubicación privilegiada sino también por su propuesta gastronómica que enamora a locales y visitantes.

Origen es conocido por su cocina de mercado, con una oferta que cambia con las estaciones y que actualmente incluye platos frescos perfectos para el verano. Entre las opciones más destacadas se encuentra el Tartar de corvina emulsionado con grasa de jamón, una excelente propuesta que combina sabores del mar y la tierra. También es imprescindible probar la Ensalada de tomates de huerta, que se puede disfrutar sola o acompañada de bonito y/o anchoas del Cantábrico, aportando un toque de frescura y sabor.

Tartar de corvina emulsionado con grasa de jamón

Para los amantes de la carne, el Steak tartar de solomillo de cerdo 100% ibérico, servido con pan cristal, es una opción que no defrauda. Y si lo que se busca es algo más innovador, el famoso Sandwich Origen, con solomillo 100% ibérico al estilo katsu-sando, es una propuesta que quita el sentido por su mezcla de sabores y texturas. Además, la Ensaladilla de jamón, en homenaje a la mítica Tasquita de Enfrente, es otra de las estrellas del menú de verano.

Steak tartar de solomillo de cerdo 100% ibérico

Sandwich Origen, con solomillo 100% ibérico al estilo katsu-sando

Para acompañar todos estos platos, la sangría casera de Origen es el complemento perfecto, aportando frescura y un toque de dulzura. Y si el calor aprieta demasiado, el restaurante cuenta con un salón interior completamente acondicionado, ideal para disfrutar de una comida o cena sin preocupaciones, o incluso optar por una experiencia más desenfadada en la amplia barra del establecimiento.

Origen no solo ofrece una excelente gastronomía, sino también un ambiente acogedor y sofisticado que convierte cada visita en una experiencia memorable. Sin duda, un lugar ideal para disfrutar de la buena comida y el buen ambiente en pleno centro de Salamanca, especialmente durante los cálidos días de verano.

Origen
Calle Sánchez Barbero, 11  Salamanca
Tlf: 923 17 69 62 
Horario de apertura: de lunes a domingo de 13 a 24 horas (cocina abierta de 13 a 16 y de 20 a 23.30 horas)
www.origen-restaurante.com