La Pepita Burger Bar Salamanca apuesta por los productores locales

La enseña refuerza su compromiso con empresas de proximidad con el objetivo de fomentar un consumo responsable al mismo tiempo que respalda la economía local.

La Pepita Burger Bar Salamanca, la enseña gallega especializada en hamburguesas premium, continúa trabajando en su compromiso con la sostenibilidad y la economía local. La cadena de hamburgueserías refuerza el uso de productos de origen local en todos sus restaurantes, en un esfuerzo por apoyar a los productores de proximidad.

Entre otros, el objetivo de esta iniciativa es promover una economía circular que reduzca la huella de carbono y fomente el consumo responsable en línea con la creciente tendencia de sostenibilidad en el sector de la restauración y, a su vez, como respuesta a la demanda de un cliente cada vez más interesado en conocer el origen de los alimentos que consume. Un gesto con el que La Pepita Burger Bar Salamanca no sólo garantiza la frescura y calidad de la materia prima con la que trabaja, sino con el que también apoya la economía local y reduce considerablemente el impacto ambiental.

La cadena mantiene acuerdos con todo tipo de productores en aquellas regiones en la que está presente a través de sus restaurantes, incorporando constantemente a su propuesta productos locales.

Pepita Emmy, la última especialidad de la cadena

Para ello, La Pepita selecciona minuciosamente a los proveedores con los que trabaja para la garantía y mejora continua en los estándares de calidad que persigue desde sus inicios. Entre los ingredientes principales que utiliza cabe destacar el pan artesanal de larga fermentación, elaborado diariamente por panaderos locales y la carne, cuya procedencia varía en cada caso, en función de la zona. Si hay un denominador común para elegir la carne es que sea solo carne, es decir, sin colorantes, ni sal, porque el salpimentado del producto se realiza en la parrilla en el mismo momento de su preparación.

En el caso de Salamanca, las colaboraciones con productores locales son las siguientes:

• Frutas y verduras Nati: proveedor desde la apertura en 2016, ubicado en el Mercado Central de Abastos, a 50 metros del restaurante. Les suministra cada día todas las verduras, patatas y yuca que necesitan en su cocina.
• Pescados FISMAR: ubicado también en el Mercado Central, les sirve el salmón fresco, que en el restaurante salmantino cortan estilo tartar para elaborar la burger para su Pepita Laponia.
• La Tahona Delicatessen: proveedor de su pan de semillas y artesano, con una receta única y elaborada especialmente para LA PEPITA BURGER BAR, desde 2016.
• CELI&CO: proveedor del pan sin gluten, muy valorado por sus clientes celíacos.
• VALDELICIAS: provee de las burgers de carne de Ternera Charra certificada, que goza de mucho éxito entre sus clientes locales y sorprende positivamente a los que vienen de fuera de la provincia.
  
  

Además, para acompañar a cada plato, La Pepita Salamanca tiene a disposición de sus clientes una carta de vinos de la zona y cervezas artesanas de producción limitada, en un paso más por su interés en favorecer la economía local de cada región.

Para respaldar este apoyo a la economía local La Pepita Burger Bar ha diseñado una campaña de imagen centrada en el claim 'No  tan fast, pero muy food' que está teniendo muy buena aceptación entre sus seguidores.

Terraza de verano de La Pepita Burger

La Pepita Burger Bar
Plaza del Ángel 2, Salamanca
923 60 25 90
www.lapepitaburgerbar.com