El Río de la Plata retoma el pulso veraniego mañana viernes, tras unos días de descanso

Cerrado por descanso estival desde el 1 de julio, el restaurante Río de la Plata vuelve mañana viernes con su renovada propuesta de verano: escabeches, ensaladas frescas y su emblemática terraza en pleno casco histórico. ¡Ya están abiertas las reservas!

Después de un merecido paréntesis vacacional que se inició el pasado 1 de julio, el restaurante Río de la Plata abre sus puertas de nuevo mañana viernes 11 de julio para recuperar su lugar entre las terrazas más codiciadas de Salamanca. Ubicado a escasos pasos de la Plaza Mayor, este espacio peatonal ofrece un ambiente tranquilo y sofísticado, ideal para combatir las altas temperaturas estivales.

En su carta de temporada, recupera las recetas que lo han hecho célebre: el bonito fresco escabechado, marinado en pimiento rojo asado, ajo, laurel y un toque de vinagre, se erige de nuevo como la estrella del menú; pero no faltan tampoco el gazpacho y salmorejo elaborados con tomate de primera calidad, ni la ensaladilla rusa, preparada en el momento con mahonesa casera. Los amantes de los mariscos podrán disfrutar del salpicón de langostinos, mientras que las ensaladas se renuevan con combinaciones como canónigos con jamón y foie o cogollos con bonito, anchoa y aceitunas.

Salpicón de langostinos

Para acompañar, nada mejor que un buen vino blanco de la tierra que realza cada bocado y convierte la velada en un momento ligero y placentero. Y aunque el verano invita a platos frescos, el Río de la Plata mantiene en carta sus tradicionales guisos y asados, ofreciendo un equilibrio perfecto entre innovación y tradición.

Cabrito guisado con almendras

Las reservas ya están disponibles llamando al 923 21 90 05. No pierdas la oportunidad de reencontrarte con su ambiente relajado, su servicio cercano y una gastronomía pensada para disfrutar al aire libre. ¡El verano en Río de la Plata promete volver con más fuerza que nunca!

Restaurante Río de la Plata 
Plaza del Peso, 1 Salamanca
Tel: 923 21 90 05 
Día de apertura: de martes a sábados en horario de comida y cena, domingos solo comidas
www.restauranteriodelaplata.es