Salamanca se sienta a la mesa: Zorita’s Kitchen celebra las Ferias con los sabores de la tierra
Del 6 al 20 de septiembre, el restaurante de Hacienda Zorita propone un recorrido por la cocina tradicional salmantina acompañado de vinos de la Sierra de Salamanca.
Salamanca celebra sus Ferias y Fiestas y, durante unos días, la ciudad se transforma. Las calles, las plazas, la Feria Taurina y, por supuesto, la gastronomía se convierten en lugares de encuentro para salmantinos y visitantes.
Zorita’s Kitchen, el restaurante de Hacienda Zorita, quiere sumarse a esta celebración mirando precisamente hacia aquello que tiene más cerca: la cocina, el producto y el vino de Salamanca.
Del 6 al 20 de septiembre, el restaurante incorporará fuera de carta una selección de elaboraciones inspiradas en algunos de los sabores más reconocibles de la cocina salmantina como por ejemplo Chanfaina, Canelón de rabo de toro, Patatas meneadas, Huevos camperos con farinato, Chuletón de Morucha con pimientos del piquillo, Trucha escabechada de Salamanca y Torrija de Bollo Maimón con helado de maracuyá, entre otras propuestas.
Una propuesta que parte de la tradición para llevarla a la mesa desde la mirada de la cocina de Zorita’s Kitchen, respetando sus raíces pero aportando una interpretación propia y contemporánea.
Salamanca también se descubre a través de sus vinos
El recorrido gastronómico se completa con una selección de vinos de Arribes del Duero y Sierra de Salamanca, elegidos por el equipo de Zorita’s Kitchen para acompañar los diferentes platos.
El vino forma parte de la identidad de Hacienda Zorita y de su manera de entender la gastronomía. Por ello, en unas jornadas dedicadas a Salamanca, la propuesta busca también dirigir la mirada hacia los vinos que nacen en la provincia y hacia las personas que están detrás de ellos.
La iniciativa responde a una filosofía que Zorita’s Kitchen quiere reforzar: trabajar de la mano de proveedores y productores locales, conocer el origen de los productos y establecer una relación cada vez más estrecha con el territorio.
Producto, cocina y vino comparten así un mismo hilo conductor: contar Salamanca desde la mesa y poner en valor a quienes mantienen viva su cultura gastronómica.
Una propuesta para quienes nos visitan y para quienes están en casa
Las Ferias son también uno de los momentos del año en los que Salamanca recibe a numerosos visitantes. Para quienes se alojan en Hacienda Zorita, estas jornadas suponen una oportunidad de acercarse a la provincia a través de algunos de sus sabores más característicos.
Pero la propuesta nace igualmente pensando en el público salmantino. En quienes conocen estos platos, forman parte de sus recuerdos y pueden redescubrirlos desde una perspectiva diferente.
Con estas jornadas, Zorita’s Kitchen quiere avanzar en su propósito de formar parte activa de la restauración de Salamanca, estrechando su relación con la ciudad, sus productores y su cultura gastronómica.
Porque durante las Ferias, Salamanca se vive en sus calles, en sus plazas y en su Feria Taurina. Y también alrededor de una mesa.
Las jornadas gastronómicas estarán disponibles en Zorita’s Kitchen, Hacienda Zorita, del 6 al 20 de septiembre de 2026.
Hacienda Zorita Wine Hotel
SA-300, km 10, 37115
Valverdón (Salamanca)
Tel reservas: 923 129 400 / zorita@haciendazorita.com
www.haciendazorita.com