Rincón de Gonzalo: El Rincón de Gonzalo

Vuelven las estrellas a El Mesón de Gonzalo

Miércoles, 8 de Marzo de 2017
Hosteleriasalamanca.es/ Por Gonzalo Sendín

La quinta edición “Carrasco entre Amigos” regresa al restaurante El Mesón de Gonzalo con la presencia de tres reputados cocineros: Pepe Solla - una estrella Michelin- y el dúo gallego conformado por Iago Paz­os y Marcos Cerqueiro, que elaborarán dos menús tomando al cerdo ibérico de bellota como protagonista.

El mes de marzo llega marcado en el calendario con dos citas muy especiales: en primer lugar, el día 16 se podrá disfrutar del menú confeccionado por el chef Pepe Solla en El Mesón de Gonzalo con motivo de la nueva edición de Carrasco entre Amigos. Por otra parte, el día 28 de marzo, serán los cocineros Iago Paz­os y Marcos Cerqueiro quienes se sitúen en los mandos de las cocinas del Mesón para presentar su menú con el cerdo ibérico de bellota como protagonista. El Menú que elaborará Pepé Solla tendrá un precio de 70 euros –las plazas ya están completas- y la minuta de Pazos y Cerqueiro tendrá un coste de 55 euros. –para el que quedan muy pocas plazas-.

En ediciones anteriores, Salamanca recibía con los brazos abiertos a chefs de la talla de Paco Morales, Juanjo (CocinanDos), Estanis Carenzo (Sudestada), Roberto Ruiz (Punto Mx), Ricardo Sanz (Kabuki), Iñaki Oyarbide y Rodrigo De la Calle.

 Los chefs de este año

Pepe Solla

Cocinero autodidacta con vocación de terruño. Entre fogones desde su niñez gracias a sus padres, nos acerca la cocina gallega de vanguardia con un espíritu informal. Actualmente posee una estrella Michelin en su restaurante Casa Solla, en Poio, Pontevedra, pero además es un emprendedor e impulsor de su concepto de gastronomía gracias a los distintos locales que posee en Madrid y Valencia.

Iago Paz­os y Marcos Cerqueiro

Cada uno es un 50% de Abastos 2.0, un espacio gastronómico en Santiago de Compostela, que ha llevado la cocina gallega de mercado a un nuevo concepto rompedor. Con las funciones repartidas entre los fogones, la sala y los vinos, tras casi seis años de trayectoria, los Abastos lideran hasta la fecha cinco locales: cuatro en Galicia y uno en Madrid.


Jornadas de Carrasco entre Amigos en el Mesón de Gonzalo
 16 de marzo: Pepe Solla.
 28 de marzo: Iago Paz­os y Marcos Cerqueiro.
 Precio: 55 -70€
 Reservas: 923 21 72 22.



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