El famoso crítico gastronómico Carlos Maribona ensalza la propuesta de El Mesón de Gonzalo

Afirma en la revista 'Siete Caníbales' que se trata del restaurante más sólido de la ciudad, con el mejor servicio de sala, y con una terraza imprescindible para las noches de verano.

Bajo el título 'Salamanca bares y restaurantes' el famoso y experimentado crítico gastronómico Carlos Maribona hace un recorrido por diferentes establecimientos salmantinos en la revista 'Siete Caníbales'. Pues bien, para el experto gastrónomo El Mesón de Gonzalo "es el restaurante más sólido de Salamanca".

Además, Maribona recuerda en el artículo que "Este Mesón, abierto en 1940 a escasos metros de la Plaza Mayor, está en manos de la tercera generación. Gonzalo Sendín ha renovado las instalaciones y ha sabido poner al día la carta sin renunciar a la cocina tradicional que ha sido santo y seña de la casa. Se empieza con un excelente jamón ibérico de Carrasco, perfectamente cortado, y se sigue con unos callos de campeonato, steak tartar de wagyu burgalés, rabo de toro guisado y buenas carnes a la parrilla, como el solomillo de morucha, la raza autóctona salmantina. Todo con detalles muy cuidados en el comedor, el mejor servicio de sala de la ciudad y una terraza imprescindible para las noches de verano".

Callos de El Mesón de Gaonzalo nombrados por el crítico Carlos Maribona en su artículo

Pero Maribona no solo ensalza en el artículo las bonanzas de El Mesón, sino que además afirma que Las Tapas de Gonzalo es un digno competidor de otros famosos establecimientos en cuanto a la preparación de la jeta se refiere. 

Cabe destacar que la gastronomía de El Mesón de Gonzalo ha sido protagonista en varias ocasiones de diferentes programas de RTVE, y que muchos de sus platos han sido laureados por revistas de renombre como Hola.com, Elle Gourmet y otras muchas. Además, su excelente trayectoria le ha valido premios como el Traveller´s Choice de TripAdvisor, The Best Digital Restaurants, la Medalla al Mérito de Salamanca o el Premio al Mejor Restaurante de Castilla y León, ahí es nada.

Los chefs de renombre internacional Oriol Castro, Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam recientemente en su visita a El Mesón de Gonzalo con motivo de la Cumbre de Gastronomía