Rincón de Gonzalo : El Rincón de Gonzalo

La cocina de Gonzalo ahora también para llevar

Miércoles, 16 de Diciembre de 2020
HosteleriaSalamanca.es

Tras 73 años de historia este restaurante capitalino da el salto al formato para llevar, con platos viajeros que cuidan hasta el más minimo detalle en su ejecución y presentación. El Mesón de Gonzalo llega por fin, tras meses de pruebas, al confort de nuestro hogar.

El restaurador Gonzalo Sendín con el packaging de su recién estrenado take away

Han sido muchos meses de preparación, de pruebas, de matizar y de cotejar con clientes de confianza, pero si algo tenía claro Gonzalo Sendín es que era imprescindible que los platos para llevar reprodujeran exactamente la misma calidad y presentación que los que sus clientes disfrutaban en su restaurante. Por esta razón este restaurador no ha recurrido a las plataformas de comida a domicilio, sino que únicamente es posible adquirir su carta para llevar en el propio restaurante.

Muchos cambios ha sufrido este Mesón, icónico de la Salamanca más castiza y taurina, en sus 73 años de historia cuando el abuelo de Sendín inauguró el negocio. Hoy en pleno siglo XXI da el salto al take away, para que los comensales puedan disfrutar con todas las garantías de su apreciada coquinaria en el salón de su casa. Un servicio que estará operativo desde mañana viernes día 18 (Pedidos: 664 85 60 44 móvil y whatsapp).

La minuta para llevar incluye una selección de platos del  Mesón y de La Barra, platos que estuvieron, otros que están en la actualidad y alguno  nuevo, especialmente concebido para su propósito viajero, como el Cachopo ibérico o el Sashimi de salmón ahumado.

Los Buñuelos de gambas al ajillo, las Alcachofas braseadas con cecina y ajoblanco o sus clásicos Calamares de potera a la andaluza protagonizan el capítulo de entrantes para compartir. En guisos sus premiadísimos callos comparten protagonismo con las pochas con carabineros, cuchara recién llegada a la carta del Mesón, y las Carrilleras de ibérico con trufa, uno de los platos históricos ahora rescatados.

Los mejores callos del mundo, también para llevarPaletilla asada al estilo tradicional

Pepito de ternera con mantequilla de trufa

Algunos de los must de Mesón como sus Asados tradicionales de cochinillo y paletilla, el Tartar de atún rojo con guacamole y el Steak tartar de Morucha también pueden comandarse para llevar, al igual que su apetitosa variedad de bocatines (solomillo con mantequilla de trufa, de rabo de toro…). En postres un festín dulce presidido por la Torrija de pan brioche caramelizada –la mejor de la ciudad sin lugar a dudas- el tatín de manzana con helado de vainilla y una recién llegada que viene pisando fuerte: la Tarta cremosa de queso al horno.

Con motivo de las Navidades se ha diseñado además una minuta especial para los días señalados (24, 25, 31 y 1 de enero) con platos festivos e ingredientes más selectos, como el Rodaballo salvaje a la parrilla con verduras orientales, las Almejas en salsa verde o las Vieiras braseadas con parmentier de patata y trufa. Todos estos pedidos navideños, que cuentan con unidades limitadas, deberán encargarse con un mínimo de 48 horas de antelación.

Este repertorio culinario se vestirá con las mejores galas gracias a un packaging personalizado, que preserva el producto intacto hasta su destino. Apenas harán falta unos minutos de horno o microondas para suplir la posible pérdida de calor o reforzar la textura crujiente de un frito o un asado. Lo dicho: cocina de altura que llega al hogar en perfecto estado, cuidando hasta el más mínimo detalle.

Pedidos a través del 664 85 60 44 (móvil o whatsapp)
Horario de pedidos para mediodía: Hasta 13:00
Horario de pedidos para la noche: Hasta 19:30

Nochebuena y Nochevieja:
Pedidos con un mínimo de 48 horas de antelación
Y horario de recogida:
De 12 a 13:30 y de 16:30 a 19:00

Día de Navidad y Año Nuevo:
Pedidos con un mínimo de 72 horas de antelación
Horario recogida de pedidos de 12:30 a 14:00

Ver Carta de Comida para llevar del Mesón de Gonzalo para Navidad (24, 25, 31 y 1 d eenero)

Ver Carta de Comida Para Llevar del Mesón de Gonzalo


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