Tapería Jamón Jamón en La 8 de RtvCyL
Daniel Hernando, jefe de cocina de Tapería Restaurante Jamón Jamón, participó estas pasadas Ferias y Fiestas en la sección semanal de Hosteleriasalamanca.es en La 8 de RtvCyL. En esta ocasión el plató de televisión se trasladó al mismísimo centro de la ciudad, a la Plaza de los Bandos. Desde allí y en directo la directora del periódico digital gastronómico, Eva González, comentó en primer lugar las novedades gastronómicas capitalinas.
Del mismo modo, durante la sección Daniel elaboró ante el público presente dos platos característicos del establecimiento: el original "aperitivo ibérico", a base de galantina casera, encurtidos, mantequilla de ibérico y cerditos de masa de hornazo, y el Taco de costilla ibérica deshuesada. Ambos bocados tuvieron gran éxito entre el público y el equipo de la televisión local. ¡A continuación os dejamos la sección televisiva!.
Sobre Tapería restaurante Jamón Jamón
Es el único establecimiento salmantino especializado en la carne de cerdo ibérico de bellota, su aprovechamiento íntegro, tanto en formato embutido como en elaboraciones con carne fresca. Su producto procede de una doble montanera, lo que aporta a la carne un sabor único y más propiedades antioxidantes, según se ha demostrado tras 18 meses de investigación por el CSIC-CIAL.
La Tapería Jamón Jamón es el primer proyecto hostelero de la empresa Arturo Sánchez, emplazamiento que pretende convertirse en un lugar destacado para los amantes del porcino.