Eleven Madison Park, de Nueva York, mejor restaurante del mundo
The World's 50 Best Restaurants de 2017, o los también denominados premios Óscar de la gastronomía, han sentenciado que el mejor restaurante del mundo se encuentra en Nueva York bajo la denominación de Eleven Madison Park. Por su parte, el restaurante catalán, El Celler de Can Roca, baja al número tres y la Osteria Francescana de Bottura, al número dos -tras ser arrebatado del primer puesto-.
El chef Daniel Humm en su restaurante Eleven Madison Park.
Eleven Madison Park, el restaurante neoyorkino del chef Daniel Humm y su socio Will Guidara, acaba de ser distinguido como el mejor restaurante del mundo. Así loha anunciado la lista de The World's 50 Best Restaurants de 2017, los llamados premios Óscar de la gastronomía, que se han dado a conocer hoy en el Royal Exhibition Building de Melbourne, en Australia.
El recientemente galardonado restaurante, Eleven Madison Park, ha arrebatado el puesto a la Osteria Francescana de Massimo Bottura, que ha bajado a la segunda posición. Por su parte, El Celler de Can Roca, ha alcanzado el tercer puesto en la casificación, lo que supone que el restaurante de Girona descienda un aposición, superado por el citado restaurante de Bottura.
Máximo Bottura se sitúa al frente de la Osteria Francescana que ha obtenido el segundo puesto.
Los hermanos Roca se hacen con el tercer puesto.
La clasificación de los mejores restaurantes de los puestos del 51 al 100 para 2017 ya se dieron aconocer hace unos días. Y entre ellos también hay españoles. El restaurante barcelonés Disfrutar está en el número 55; pero al espacio de los exjefes de cocina de El Bulli: Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañasse le ha reconocido, además, como "el restaurante con mayor potencial". Más establecimientos españoles están en la lista: en el 56, Nerua; en el 77, Martín Berasategui. Sorprendentemente, el exquisito restaurante de Quique Dacosta ha bajado del puesto 49 al 62.
Listado completo de los 50 mejores restaurantes del mundo
1. Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos
2. Osteria Francescana, Modena, Italia
3. El Celler De Can Roca, Girona, España
4. Mirazur, Menton, Francia
5. Central, Lima, Perú
6. Asador Etxebarri, Axpe, España
7. Gaggan, Bangkok, Tailandia
8. Maido, Lima, Perú
9. Mugaritz, San Sebastián, España
10. Steirereck, Viena, Austria
11. Blue Hill, Nueva York, Estados Unidos
12. Arpège, París, Francia
13. Alain Ducasse Plaza Athénée, París, Francia
14. Restaurant ANDRE, Ciudad de Singapur, Singapur
15. Piazza Duomo, Alba, Italia
16. D.O.M, en São Paulo, Brasil
17. Le Bernardin, Nueva York, Estados Undios
18. Narisawa, Tokio, Japón
19. Geranium, Copenhague, Dinamarca
20. Pujol, Ciudad de México, México
21. Alinea, Chicago, Estados Unidos
22. Quintonil, Ciudad de México, México
23. White Rabbit, Moscú, Rusia
24. Amber, Hong Kong, China
25. Bar Tickets, Barcelona, España
26. Clove Club, Londres, Inglaterra
27. The Ledbury, Londres, Inglaterra
28. Nahm, Bangkok, Tailandia
29. Le Calandre, Rubano, Italia
30. Arzak, San Sebastián, España
31. Pavillon Ledoyen Alléno París, París, Francia
32. Attica, Melbourne, Australia
33. Astrid & Gaston, Lima, Perú
34. De Librije, Zwolle, Países Bajos
35. Septime, París, Francia
36. Dinner by Heston, Londres, Inglaterra
37. Saison, San Francisco, Estados Unidos
38. Azurmendi, Larrabetzu, Esapaña
39. Relae, Copenhague, Dinamarca
40. Cosme, Nueva York, Estados Unidos
41. Ultraviolet, Shanghái, China
42. Boragó, Santiago, Chile
43. Ristorante Reale, Castel Di Sangro, Italia
44. Brae Restaurant, Birregurra, Australia
45. Den, Tokio, Japón
46. L’ astrance, París, Francia
47. Vendome, Bergisch Gladbach, Alemania
48. Tim Raue, Berlin, Alemania
49. Tegui, Buenos Aires, Argentina
50. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Bélgica