Todo listo para la matanza típica de Guijuelo 2010

Lunes, 11 de Enero de 2010
Hosteleriasalamanca.es / Por Eva González

La Matanza Típica de Guijuelo cumple su vigésimo quinto aniversario con una apretada programación que, a día de hoy aún continúa sumando nuevas caras conocidas del ámbito nacional del periodismo, la cocina, el cine y la televisión.

Según relataba Jesús Merino, organizador de la matanza, a www.hosteleriasalamanca.es esta misma mañana "Finalmente Ferrán Adriá no va a poder venir a la matanza típica de Guijuelo", al parecer era una sorpresa que tenía preparada la organizacón, pero la agenda de esta estrella de la cocina parece tener esas fechas bastante concurridas.

Los que sí van a venir son los los ya habituales Juan Ramón Lucas, Pepe Calabuig, Hugo Estuvens, Sandra Ibarra, Pepe Sancho y José Luís Uribarri, a los que está previsto que se sumen este año Carmen Sevilla, Miguel Morales, Paz Padilla y Fedra Lorente, entre otros.

La actividad matancera dará comienzo el 30 de enero con el pregón. El sábado 6 de febrero  Carmen Sevilla será nombrada Matancera de Honor y estará acompañada por Guillermo Summers, que a su vez será el Director de la matanza. Por su parte, el 14 de febrero acudirán a la jornada Rafael Ansón, director de la Academia Nacional de Gastronomía, el cocinero de TVE Sergio Fernández y Sergio García de RNE.

La Matanza Arriera se celebrará el 21 de febrero con Lorenzo Díaz, periodista de Onda Cero, Miguel Morales, cantante de Los Brincos y Fedra Llorente, la actriz conocida como 'La Bombi'. Cerrará el programa el décimo quinto capítulo de la Cofradía Gastronómica de Guijuelo el 27 de febrero con Paz Padilla y el presentador de televisión Juan Ramón Lucas, junto al periodista del corazón Juan Luis Alonso.

Este año como novedad, la actividad matancera se desarrollará hasta el domingo 7 de marzo, una semana más de lo habitual, con la que se pretende conmemorar sus Bodas de plata. Ese mismo día se presentará un libro que recoge todas las ediciones e invitados a la matanza desde sus inicios, titulado “25 años de tradición”, escrito por Damián Martín y el disco “Recuerdos” de la cantautora Mily Díaz.

Fotografías dcha: Juan Echanove en la Matanza de Guijuelo de 1995, a su lado el promotor de la matanza, Jesús Merino. Abajo: el tradicional chamuscado del cerdo

Juan Echanove en la matanza de Guijuelo
El chamuscado del cerdo en la matanza de Guijuelo

Las degustaciones, las visitas a la villa chacinera y los bailes típicos completarán un acontecimiento, que desde hace un cuarto de siglo viste de Gala el municipio salmantino de Guijuelo. Sin embargo, a pesar del éxito cosechado durante tantos años, Jesús Merino no oculta el hastío que la organización de la matanza le produce: "Estoy ya muy cansado, este año lo organizo yo, para el próximo ya se verá..."


Ver programa completo de la Matanza Típica de Guijuelo 2010


Ver entrevista al promotor de la Matanza Típica de Guijuelo, Jesús Merino

*Jesús Merino fue ganador en Los Premios Hosteleriasalamanca.es 2008, en la categoría Iniciativa por la organzación anual de la matanza más info

 

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Comentarios

admin
Viernes, 12 de Febrero de 2010
Teléfono de reservas Barbacoa la Amistad (comida de matanza) 923 58 08 02
Belén
Jueves, 4 de Febrero de 2010
¿Cuál es el teléfono para hacer la reserva para la comida de matanza de Guijuelo? Lo he intentado buscar en la web donde indican el programa y no lo encuentro
luisvir@orangemail.es
Lunes, 25 de Enero de 2010
donde se reserva para apuntarse a la comida del dia 31
Pedro
Viernes, 15 de Enero de 2010
Yo no me la pierdo ningun año ánimo Chus que esta matanza es única!

 


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