Grandes talentos de la gastronomía se dan cita en el Foro Gastronómico Alimentarte

Representantes del sector de Colombia, España, Euskadi, Perú, México, Brasil, Francia, Portugal y Argentina se unen para debatir sobre el futuro del sector y ofrecer herramientas y soluciones que ayuden al fortalecimiento de la gastronomía ante la crisis generada por la pandemia del Covid-19.

Bajo el lema “unidos construyendo el futuro y apoyando la consolidación del sector”, el próximo 16 y 17 de febrero de 2021 se celebrará la sexta edición del Foro Gastronómico  Internacional Alimentarte. El evento coorganizado por Basque Culinary Center y la Fundación Corazón Verde (Colombia), contará con más de 20 chefs destacados a nivel mundial, quienes compartirán su conocimiento y experiencia en tecnología, innovación y productos en el evento académico más importante del sector gastronómico en Colombia.

Esta edición será la cita virtual perfecta para abrir la discusión urgente y necesaria sobre el estado actual del sector gastronómico. Los y las chefs más importantes del panorama internacional compartirán sus conocimientos y experiencias acerca de cómo están respondiendo a la pandemia generada por el Covid-19 y su impacto en la industria de los restaurantes. Una conversación que permitirá conocer alternativas, soluciones y estrategias que ayuden a garantizar su viabilidad y futuro ante la crisis originada por la llegada de la pandemia.

El foro está diseñado para cubrir una gran variedad de intereses y experiencias que permitan a los amantes de la cocina disfrutar de contenidos de valor ya sea para miembros del sector, estudiantes o aficionados que podrán encontrar ponencias, mesas redondas y showcookings.

Para tener acceso, las personas interesadas en asistir deberán inscribirse gratuitamente en www.foroalimentarte.com (Entradas limitadas).

Los chefs invitados son:

-Josep  Roca de El Celler de Can Roca,  España

-Elena Arzak de Arzak, Euskadi

-Mauro Colagreco de Mirazur, Francia 

-Andoni Luis Aduriz de Mugaritz, Euskadi

-Francis Paniego de Portal Echaurren,  España

-Virgilio Martinez de Central, Perú

-Pia León de Central y Kjolle,  Peru 

-Pablo Rivero de Don Julio, Argentina

-Leonor Espinosa  de Leo, Colombia 

-Guido Tassi de Don Julio, Argentina

-Jefferson Rueda de A Casa do Porco,  Brasil

-Janaína Rueda de Bar da Dona Onça,  Brasil

-Harry Sasson de Harry Sasson Restaurantes, Colombia

-Jorge Rausch de Criterión, Colombia

-Paulo Airaudo de Amélia, Espanha

-Jorge Vallejo de Quintonil, México

-Laura Hernández de FunLeo, Colombia

-Miguel Warren de Barcal, Colombia

-Carlos Contreras de Maíz Pelao, Colombia