Grandes talentos de la gastronomía se dan cita en el Foro Gastronómico Alimentarte

Jueves, 28 de Enero de 2021
HosteleriaSalamanca.es

Representantes del sector de Colombia, España, Euskadi, Perú, México, Brasil, Francia, Portugal y Argentina se unen para debatir sobre el futuro del sector y ofrecer herramientas y soluciones que ayuden al fortalecimiento de la gastronomía ante la crisis generada por la pandemia del Covid-19.

Josep Roca será uno de los invitados al foro gastronómico

Bajo el lema “unidos construyendo el futuro y apoyando la consolidación del sector”, el próximo 16 y 17 de febrero de 2021 se celebrará la sexta edición del Foro Gastronómico  Internacional Alimentarte. El evento coorganizado por Basque Culinary Center y la Fundación Corazón Verde (Colombia), contará con más de 20 chefs destacados a nivel mundial, quienes compartirán su conocimiento y experiencia en tecnología, innovación y productos en el evento académico más importante del sector gastronómico en Colombia.

Esta edición será la cita virtual perfecta para abrir la discusión urgente y necesaria sobre el estado actual del sector gastronómico. Los y las chefs más importantes del panorama internacional compartirán sus conocimientos y experiencias acerca de cómo están respondiendo a la pandemia generada por el Covid-19 y su impacto en la industria de los restaurantes. Una conversación que permitirá conocer alternativas, soluciones y estrategias que ayuden a garantizar su viabilidad y futuro ante la crisis originada por la llegada de la pandemia.

El foro está diseñado para cubrir una gran variedad de intereses y experiencias que permitan a los amantes de la cocina disfrutar de contenidos de valor ya sea para miembros del sector, estudiantes o aficionados que podrán encontrar ponencias, mesas redondas y showcookings.

Para tener acceso, las personas interesadas en asistir deberán inscribirse gratuitamente en www.foroalimentarte.com (Entradas limitadas).

Los chefs invitados son:

-Josep  Roca de El Celler de Can Roca,  España

-Elena Arzak de Arzak, Euskadi

-Mauro Colagreco de Mirazur, Francia 

-Andoni Luis Aduriz de Mugaritz, Euskadi

-Francis Paniego de Portal Echaurren,  España

-Virgilio Martinez de Central, Perú

-Pia León de Central y Kjolle,  Peru 

-Pablo Rivero de Don Julio, Argentina

-Leonor Espinosa  de Leo, Colombia 

-Guido Tassi de Don Julio, Argentina

-Jefferson Rueda de A Casa do Porco,  Brasil

-Janaína Rueda de Bar da Dona Onça,  Brasil

-Harry Sasson de Harry Sasson Restaurantes, Colombia

-Jorge Rausch de Criterión, Colombia

-Paulo Airaudo de Amélia, Espanha

-Jorge Vallejo de Quintonil, México

-Laura Hernández de FunLeo, Colombia

-Miguel Warren de Barcal, Colombia

-Carlos Contreras de Maíz Pelao, Colombia



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