Jornadas Gastronómicas de Castilla y León

Lunes, 25 de Febrero de 2013
Hosteleriasalamanca.es

El Apartahotel Hall 88 organiza la tercera edición de las Jornadas Gastronómicas de Castilla y león, que  ofrecen menús confeccionados por restaurantes de toda la región y por los alumnos de varias escuelas de hostelería. Su objetivo: utilizar productos regionales con Denominación de Origen y maridarlos con vinos de la tierra.

Jornadas Hall 88

Tras el cóctel inaugural, confeccionado por alumnos de la Escuela de Hostelería de Santa Marta el pasado viernes, las Jornadas darán comienzo mañana 26 de marzo con el Restaurante La Bruja (Ávila) y continuarán el día 28 con el Hotel Foxa (Valladolid). El 4 de marzo será el restaurante Delirios (León) el encargado de confeccionar el almuerzo, y el 7 de marzo será el turno del palentino la Traserilla.

Los Caprichos de Meneses (Zamora), la Trébede (Valverde del Majano, Segovia) y el Restaurante soriano Baluarte serán los siguientes establecimientos en ocupar la cocina del apartahotel, donde el 21 de marzo aterrizarán los alumnos del Ciclo de grado medio de Técnico en Cocina y Gastronomía de la Escuela de Hostelería Salamanca. Los jóvenes pupilos elaborarán una minuta protagonizada por el cerdo ibérico en cada uno de los platos, incluyendo el postre, que será una original Torrija de jamón ibérico con helado de farinato.

La jornada de clausura tendrá lugar el 26 de marzo con la Escuela Diocesana María Madre de Burgos.

Jornadas gastronómicas de Castilla y León
Lugar: Apartahotel Hall 88
Hasta el 26 de marzo
Precio: 20 € (bodega incluída)
Reservas: 923 28 01 88
Ver menús de las Jornadas


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