5 sorprendentes beneficios de las legumbres
Martes, 11 de Febrero de 2020
HosteleriaSalamanca.es
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Los alimentos tradicionales como las legumbres pueden aportar grandes utilidades más allá de sus nutrientes. Como la generación de riqueza a nivel gastronómico, y lo que es más extraordinario a nivel medioambiental.
Según un estudio publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, aumentar la ingesta de legumbres a 3-4 raciones semanales durante todo el año, supondría una gran cantidad de ventajas para nuestra salud, dado que son una fuente de vitaminas, minerales y proteínas, como señalamos detalladamente en el artículo: 5 Razones por las que deberíamos comer legumbres.
Sin embargo, en este artículo nos centraremos en otro tipo de beneficios más desconocidos, como el hecho de que el cultivo de las legumbres fomenta una agricultura sostenible, o que resultan ser un aliado inesperado frente al cambio climático.
A continuación podemos ver de forma resumida los muchos beneficios de este superalimento:
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