Máximo galardón mundial de la coctelería para Javier de las Muelas

Viernes, 26 de Julio de 2019
Hosteleriasalamanca.es

'Spirited Awards', el certamen más importante de la coctelería organizado por The Tales of Cocktail, acaba de reconocer la labor del empresario y barman español Javier de Las Muelas otorgándole el prestigioso galardón 'Helen David Lifetime Achievement Award'.

El barman español Javier de las Muelas

El premio, que es la primera vez que se le otorga a un español, está considerado como el máximo galardón mundial de la coctelería y le ha sido entregado en una gala celebrada por 'Spirited Awards' en Nueva Orleans. 

Javier de las Muelas lleva casi cuatro décadas atendiendo a quienes traspasan las puertas de sus numerosos locales repartidos por todo el mundo, creando tendencias gastronómicas y tratando de situar al cóctel en el lugar que se merece. Es por eso que 'Spirited Awards', el certamen más importante de la coctelería, acaba de reconocer la labor del empresario y barman otorgándole el prestigioso galardón 'Helen David Lifetime Achievement Award'.

Javier de Las Muelas inició su carrera empresarial en el mundo de la hostelería en 1979, fecha en la que creó el cocktail bar Gimlet, el mítico local de la calle Rec de Barcelona que en seguida rompió el paradigma de lo que habían sido hasta entonces los bares de cócteles en España. A este le siguieron otras aperturas como el Gimlet de la calle Santaló (1982), el mítico Nick Havanna (1986), el Restaurante Casa Fernández (1989), la clásica cervecería Montesquiu (abierta en 1952 y recreada por el coctelero en 1991) o la ya legendaria coctelería Dry Martini, fundada en 1978 por Pedro Carbonell y gestionada por De Las Muelas desde 1994, que durante 7 años ocupa un lugar en la lista de The World’s 50 Best Bars.

Actualmente el empresario y barman, que cuenta con muchos otros cocktail bars repartidos por Europa, América y Asía además de los ya citados, trabaja codo con codo junto a Ferran Adrià para presentar el próximo mes de noviembre un nuevo volumen de la Bullipedia, el segundo sobre cócteles. 


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