Deliberaciones del Jurado del Concurso de Pinchos

Viernes, 18 de Junio de 2010
Hosteleriasalamanca.es /Por Eva González

Tres intensísimas horas dedicó el Jurado a valorar todas y cada una de las tapas participantes en el IX Concurso de Pinchos de la AEHS. Entre sus miembros se encontraba Sergio Fernández, el mediático chef que ha “cocinado con nosotros” esta última temporada en Canal Cocina.

(Arriba: vídeo de la demostración de las tapas a concurso que incluye la opinión de cada miembro del Jurado)

El Palacio Prado acogía el pasado 16 de Junio la demostración y evaluación de los 34 pinchos a concurso. La tensión se palpaba en el ambiente, los autores de las tapas se esmeraban en montar y ultimar sus creaciones, algo que se tornó complicado pues la única herramienta tecnológica de la que dispusieron fue un microondas.

Con agilidad, y alguna que otra necesaria improvisación, uno a uno fueron presentando sus tapas al Jurado, que tras escuchar, analizar y degustar, anotaba en sus formularios la puntuación otorgada a cada participante.

El Comité lo conformaban el profesor de cocina David Moyano, el ganador de la edición anterior del concurso Héctor Carabias, Ana Isabel Hernández, gerente de Turismo de Salamanca, y el chef Sergio Fernández, conocido por su programa “Cocinamos contigo” de Canal Cocina.

Al fallo del Jurado se sumará el voto emitido por el público en cada uno de los establecimientos a concurso. Todo ello dará lugar a cuatro ganadores, uno por cada una de las categorías: Pincho Frío, Caliente, Vanguardista y Tradicional. Por el momento y hasta que se conozcan los vencedores podemos disfrutar de las tapas del certamen hasta el próximo domingo 20 de Junio a un precio único de 2€ (mostramos algunas de ellas a continuación).

Para ver más info del Concurso de Pinchos "Tapas con arte" haz click en el enlace


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