XV Feria Tecnochacinera de Guijuelo

La decimoquinta edición de la feria Tecnochacinera de Guijuelo se prepara para levar anclas la próxima semana. La muestra de maquinaria y equipos para el sector chacinero abre sus puertas el dos de junio, y permanecerá hasta el día cinco del mismo mes.

Tecnochacinera se ha convertido en una de las principales exposiciones de novedades tecnológicas para la industria carnicera a nivel nacional, logrando superar el rango de convocatoria en cada edición.

Los dieciocho mil metros cuadrados con los que cuenta la feria están listos para acoger a las más de noventa empresas participantes que, distribuidas en casi doscientos módulos, exhibirán los últimos adelantos en maquinaria para lavado, despiece, envasado, transporte, almacenaje, refrigeración, seguridad en los alimentos, servicios y un largo etcétera.

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El horario de apertura será entre las once de la mañana y las diez de la noche, siendo necesaria invitación para acceder al recinto todos los días menos el sábado, pues se celebrará una jornada de puertas abiertas.

Además de las exhibiciones, se llevarán a cabo dos conferencias diarias en las que se examinarán asuntos de gran importancia para el sector carnicero como son los precios, la crisis o la exportación. Las charlas se celebrarán en el Salón de Actos en horario de mañana, a partir de las doce, y por la tarde a las cinco.

“El Mejor Jamón del Mundo”

Guijuelo también ha sido protagonista en el ámbito internacional, gracias al reconocimiento obtenido en Alemania por el jamón ibérico de Bernardo Hernández como “Mejor Jamón del Mundo”.

El marco de este galardón ha sido la XVI edición del Encuentro Internacional de la Industria Cárnica, organizada por la Asociación de Charcuteros Alemanes, que se ha celebrado del 8 al 13 de mayo en Frankfurt.

El jamón ibérico de BEHER ha sido escogido entre 1.800 participantes como el mejor, sin olvidar que los embutidos y jamones de esta empresa familiar ubicada en Guijuelo han logrado 14 medallas de oro, 2 de plata y 1 de bronce, a las que se suma además una Mención de Honor por sus jamones.