Menú maridado con cavas

Viernes, 10 de Mayo de 2013
Hosteleriasalamanca.es

El próximo 16 de mayo LiliCook organiza una cena maridada, en esta ocasión con cavas Torelló. Cuatro cavas serán presentados y matrimoniados con cuatro platos: un aperitivo y tres entrantes individuales.

Ceviche de vieira de LiliCook
Uno de los platos de la cena-maridaje: ceviche de vieira con esferificaciones

Al filo de las nueve de la noche dará comienzo el menú-maridaje, que se inaugurará con un una charla y presentación de los cavas a degustar. El aperitivo individual, un Ceviche de vieira con esferificaciones de lima y cebollino, se armonizará con un Torelló Rose Brut Reserva.

A continuación llegará el turno de los entrantes: Arroz socarrat con rabo de ternera caramelizado y Atún confitado al vacío y escabechado con sus verduritas, acompañados por el cava Torelló Brut Reserva y el Nature Gran Reserva.

El protagonista carnívoro será un Lomo bajo de ternera con patata chip y cristales de sal, maridado con el Gran Torelló Brut Nature Gran Reserva. El menú  de LiliCook finalizará con el Vasito de café irlandés cremoso.

Sobre Lilicook
Apenas han pasado dos años desde su inauguración y sin embargo, este gastrobar se ha convertido en uno de los locales de tapeo elaborado más concurridos de la ciudad. Ofrece una extensa carta compuesta por más de una treintena de platos en miniatura, con cuidadas elaboraciones y precios amables. En la última edición de los Premios Hosteleriasalamanca.es ganó el premio “d’Tapas”, aspecto que aumentó aún más su prestigio y difusión.

Recientemente ha duplicado la capacidad de su establecimiento original, anexionando las instalaciones del antiguo Mesón Arandino e incluyendo en su minuta asados preparados en uno de los pocos hornos de leña que existen en la capital.

Menú maridaje con cavas Torelló
Jueves 16 de mayo de 2012 a las 21:00
Precio:25 € por persona (incluye agua, cavas, café y licor)
Reservas: 923 62 34 33

 


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