Charlie Comedy y sus 19 estilos de burger con sabores inigualables

Hamburguesa Trufada, una nueva incorporación a la carta de Charlie Comedy

La que es la joya indiscutible de la gastronomía norteamericana está en pleno auge en nuestro país. Hablamos de la hamburguesa, ese plato amado por muchos, pero denostado por algunos que todavía se resisten a admitir su impresionante evolución. Y es que la hamburguesa ya no es un simple trozo de carne entre dos panes, sino que se ha convertido en un plato de inspiración y creación continua. Tanto es así que no dejan de abrir establecimientos especializados en burger de muy diversos ingredientes y formas.

En Béjar, Charlie Comedy lleva ya 11 años ofreciendo a sus clientes hamburguesas de calidad, pero la revolución llegó a partir de 2019, año en el que con la burger La Charlina consiguieron el primer premio del concurso a la Mejor Cheesburguer de Castilla y León en el Campeonato de España de Hamburguesas. A partir de ahí han llegado más reconocimientos, pero hoy en HosteleríaSalamanca queremos centrarnos en su gran oferta gastronómica.

En estos momentos son 19 las variedades de hamburguesas que tienen en carta. Burger gourmet de diferentes estilos, dos de ellas de muy reciente incorporación, y con otra 'ya en el horno' que verá la luz en breve y que te presentaremos puntualmente en HosteleríaSalamanca.

Las dos últimas en incorporarse han sido la Trufada -todavía no aparece en carta pero ya está disponible- con ternera de morucha de 40 días de maduración, mahonesa trufada, queso raclette, bacon ahumado y rúcula. Todo ello acompañado de un pan artesanal de brioche de patata.

Y la segunda es la Buraburger, con 180gr de carne raza morucha con maduración de 40 días, queso cheddar, pepinillos, mermelada de cebolla casera y la autentica salsa Emmy by BuraBurger.

Hamburguesa Buraburger, con auténtica salsa Emmy by BuraBurger

Además de estas dos nuevas propuestas, en la carta de Charlie Comedy podemos encontrar:

Hamburguesas especiales:

1. Liguria: participante en el último Campeonato de España de Hamburguesas está elaborada a base de 180gr de carne raza morucha con maduración de 40 días, mahonesa de pesto rojo, queso viejo tostado, mermelada de cebolla casera y velo de papada ibérica curada.
2. Charlina: 180gr de carne certificada 100% buey, rúcula, queso de cabra, pimientos rojos caramelizados y cebolla crujiente. 

Hamburguesa Liguria, la burger que ha participado este año en el Campeonato de España de Hamburguesas

Hamburguesas de Ternera Morucha con maduración de 40 días:

1. Buraburger: 180gr de carne, queso cheddar, pepinillos, mermelada de cebolla casera y la autentica salsa Emmy by BuraBurger.
2. Triple C: 180gr de carne, triple capa de queso cheddar, bacon ahumado, mahonesa de bacon ahumado y mucha cebolla frita.
3. Jager: 180gr de carne, lechuga batavia, queso cheddar curado, bacon ahumado, chutney de manzana y bacon y nuestra salsa jägermeister casera servida en mesa.
4. Wagus: 180gr de carne, rúcula, crema de queso semicurado y cebolla caramelizada al vino de Oporto.
5. Steinen 1406: 180gr de carne, brotes, salsa de boletus, champiñón, cebolla caramelizada y queso raclett servido en mesa.
6. Jalisco: 180gr de carne, guacamole, tomate natural, queso cheddar, salsa Chipotle, jalapeños y cebolla morada.
7. Leonesa: 180gr de carne, rúcula, queso brie, bacon ahumado, cebolla caramelizada y salsa miel-mostaza.
8. Ibérica: 180gr de carne, queso cheddar, paleta ibérica y cebolla caramelizada.
9. Texas: 180gr de carne, lechuga, tomate natural, queso cheddar, bacon ahumado y huevo frito.
10. Charlie: 180gr de carne, lechuga, tomate natural, queso cheddar, cebolla morada, mahonesa y ketchup.
11. New York: 180gr de carne, lechuga, tomate, queso cheddar, cebolla morada, pepinillos y salsa burger.

Hamburguesas de pollo:

1. Rodeo: 170gr de carne de pollo, queso cheddar, bacon ahumado, cebolla morada y salsa barbacoa.
2. Ranchera: 170gr de carne de pollo, lechuga, tomate natural, queso cheddar, bacon humado, aros de cebolla y salsa barbacoa.
3. Tami Kari: 170gr de carne de pollo marinada al curry, brotes tiernos, tomate natural, cebolla caramelizada y salsa de miel-mostaza.

Hamburguesas vegetales y veganas:

1. Vegetal de elaboración propia: disco de (espinacas, setas, pimiento de piquillo, alubias, garbanzos y cacahuetes) lechuga, tomate, cebolla morada, guacamole y mahonesa.
2. Beyond: disco de proteiína vegetal 100%, lechuga, tomate natural, champiñón, cebolla morada y mahonesa vegana con pan burger.

Y tras esta amplia lista de hamburguesas gourmet, a cada cual mejor, otro día te mostremos en HosteleríaSalamanca el resto de platos de la carta de Charlie Comedy, que son muchos, y que completan una experiencia gastronómica sin igual en la ciudad textil. 

Charlie Comedy Burger Factory
Pº Cervantes, número 4
37700 Béjar, Salamanca
Tlf: 923 403121
www.charliecomedy.com