10 de octubre, Día Mundial de la Hostelería

Martes, 10 de Octubre de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

Por segundo año consecutivo, y ya institucionalizado, el sector hostelero cuenta con su propio Día Mundial que se celebra en la jornada de hoy, 10 de octubre. Una fecha en la que el objetivo no es otro que reconocer y dinamizar el sector. Además, os contamos algunos datos curiosos de la hostelería a nivel internacional y local -y es que en nuestra ciudad habitan más de 600 bares-.

Existen infinidad de Días Internacionales -y de Días Mundiales-. Recientemente, hemos celebrado el Día Mundial de la Sonrisa o el Día Internacional de la No Violencia, entre muchos  otros, incluso, la croqueta, cada 17 de enero, tiene su propia Jornada conmemorativa

El día de hoy, 10 de octubre, comparte dos .... muy señalados. Por una parte, en esta Jornada se celebra el Día Mundial de la Salud Mental y por otra, el Día Mundial de la Hostelería y los Negocios Propios. Centrándonos en este último, que  es el que nos ataña, resaltar que esta fecha se institucionalizó el pasado año con el objetivo de homenajear y dinamizar el sector hostelero.

Precisamente, la hostelería -junto con el turismo- es uno de los principales motores de la economía española -que mueve alrededor de 120.000 millones de euros al año-. Una buena muestra de ello son los 300.000 establecimientos que habitan en nuestro país y que contribuyen a expandir la gastronomía y cultura españolas

Como homenaje al sector y para festejar este Día, ha nacido la plataforma www.DíadelaHosteleríayNegociosPropios.es que permite disfrutar de más de 10.000 ofertas gastronómicas y promociones especiales de bares y restaurantes de toda  España.

La hostelería en Salamanca 

En Salamanca, el sector hostelero ha experimentado un importante cambio en los últimos años. Una muestra de ello son las incesantes aperturas de nuevos establecimientos que contribuyen a convertir a la ciudad en una seña de identidad. Y es que, en Salamanca se pueden encontrar restaurantes especializados en cocina creativa, en carnes, dedicados a productos específicos como el bacalao, establecimientos veganoss, templos del dulce... ¡hay para todos los gustos! 

En cifras, Salamanca cuenta con 612 bares, convirtiéndose en la segunda capital de España con más bares por cada mil habitantes. Concretamente, ofrece 4,22 bares en el citado ratio de habitantes. En el año 2000, se pusieron en marcha 399 restaurantes. Por tanto, el crecimiento ha sido muy elevado en los últimos 17 años aunque progresivo, destacando los años de 2012 a 2014 como los periodos de más crecimiento.

Asimismo, Salamanca destaca por poseer productos de calidad como los embutidos ibéricos de Guijuelo, la carne de morucha o los vinos de la DOP Sierra de Salamanca que los restauradores incluyen en sus minutas.

Jamón ibérico de Guijuelo. 

Por otra parte, los chefs de la ciudad también contribuyen, con su saber hacer, al engrandecimiento de la hostelería en la ciudad. Contamos con importantes profesionales que se superan, cada día, para ofrecer y sorprender a sus clientes con platos diferentes. Uno de los chefs más destacados es el televisivo Fran Vicente, que alcanzó la fama tras su paso por el programa Top Chef. Asimismo, nuestros Premios Hosteleriasalamanca.es también tratan de dinamizar el sector premiando a los mejores del año en la gala que se celebrará el 6 de noviembre en el hotel Doña Brígida. 

El chef salmantino, Fran Vicente, prepara uno de sus platos.


Finalmente, La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca (AEHS), también contribuye a incentivar la hostelería local. Este organismo, que nació en 1977, cumple este año su cuarenta aniversario. Durante toda su andadura se ha ido adaptando a la coyuntura económica y social de los tiempos cumpliendo con sus fines que son la representación, gestión, defensa y fomento de los intereses económicos, sociales y profesionales de sus miembros. 


Artículos relacionados

Comentarios

No hay comentarios


Nuevo comentario

Nombre
Comentario
Verificación Responde a esta sencilla pregunta para comprobar que no eres un robot.

¿Qué resulta de sumar 6 y 7 ?
  Al hacer clic en el botón 'Enviar' que aparece a continuación, acepta tanto las normas de participación como la política de privacidad y las condiciones generales
 

 

Compártelo

10ª GALA DE LOS PREMIOS HS
Editorial Eva González
Cuatro momentos estelares
Aves rapaces, lágrimas, despistes y sorpresas ¡las nueve ediciones de los Premios HS han dado mucho que hablar!
La Barra del Mesón de Gonzalo, establecimiento de moda según Esquire
¡Un gran reconocimiento y honor para nosotros!
hosteleriasalamanca.es EN LOS MEDIOS
Videoteca Hosteleriasalamanca Canal8
Próximamente Playlist de Hosteleriasalamanca.es
  • Lo último
  • Lo más leido
  • Lo más comentado
Uso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con funcionalidades analíticas para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.

Uso de cookies