5 restaurantes de Salamanca para disfrutar de la cocina creativa

Viernes, 5 de Mayo de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

Tanto si estáis de viaje en Salamanca como si residís en nuestra ciudad, debéis conocer –y probar- las elaboraciones de cocina creativa que ofertan estos cinco restaurantes que hemos seleccionado. ¡Mirad!

Salamanca cuenta con un sinfín de atractivos. Destaca por su amplia oferta turística, por la belleza de sus monumentos, por su variada oferta de actividades culturales, por poseer la Universidad más antigua de España… pero sobre todo, por su cuidada gastronomía.

Precisamente, nuestra ciudad, atesora multitud de restaurantes, -en la ciudad y en la provincia- que ofrecen el mejor producto de la tierra maridado con la propia esencia de cada establecimiento. Así, podemos encontrar locales de tapeo, de cocina tradicional o de cocina creativa, entre muchas otras opciones. Precisamente, hoy nos centramos en este último tipo de cocina, la cocina creativa, donde recopilamos cinco lugares en los que podéis disfrutarla. ¡Tomad nota!

Lilicook Gastrobar

Los Viajes de Gulliver inspiraron el nombre y el concepto de este establecimiento, Lilicook Gastrobar, que actualmente se ha traspasado a un nuevo local, en la calle Espoz y Mina, 22. Ofrece más de cuarenta platos y una decena de postres en versión “liliputiense”. Elaboraciones clásicas como el rabo de toro, la carrillera de ibérico o el bacalao al ajoarriero, se reinventan en formas cilíndricas, se cocinan al vacío o se acompañan de vistosas esferificacioines y espumas. Sin embargo, también hay lugar para las elaboraciones ligeras y frescas, varias ensaladas, carpaccios y el clásico salmorejo cordobés ayudan a aliviar los estragos estivales, mientras que el repertorio exótico –aún un pelín escueto- aporta el toque "ultramar" a la minuta, con la Brocheta de canguro y manzana a la vainilla y un par de preparaciones con buey de Kobe. 

Lilicook Gastrobar 

C/ Espoz y Mina, 22.

Salamanca


La Tentazion de Las Tapas

Al entrar en la Tentazión de las Tapas uno no puede evitar fijarse en su ambientación de líneas minimalistas donde predomina el color blanco. Los grandes ventanales nos permiten observar que dispone de dos terrazas, una de ellas de orientación sur (hacia la Plaza Poeta Iglesias) con un original estilo ibicenco y la otra, más tradicional, ubicada en la misma plaza. 

Las tapas disponibles tienen la particularidad de que, en su gran mayoría, pueden pedirse sin gluten y ser así aptos para celíacos. Pero lo realmente interesante de sus más de 20 pinchos es su elaboración: siempre en el momento por y para cada cliente. Las mini hamburguesas de buey, pollo, vegetal y chipirón siempre triunfan, aunque también la jeta vaporizada con mojo picón, las albóndigas o el tako de cochinillo. Si se ven incapaces de decidir entre tanta variedad, tengan en cuenta que todos los fines de semana publican dos recomendaciones de pinchos, elaborados por unos auténticos "magos de la cocina" como denomina Alberto, el propietario del negocio, a sus cocineros. Y esa magia se transmite a los productos finales. 

La Tentazión de las Tapas

Plaza Mayor, 18

37002 Salamanca

Tel: 923 26 34 86

Ver página web de la Tentazión

Restaurande Doze Premium Bar

Jesús López, chef ejecutivo del restaurante Doze, se desenvuelve con dinamismo, eficacia y maestría ante los fogones. En ellos trascurre la mayoría de su tiempo donde dirige a un equipo conformado por ocho cocineros. Chuchi -tal y como le denominan cariñosamente sus familiares, amigos y compañeros- define su cocina como “tradicional mediterránea fusionada con toques modernos y orientales”. Precisamente, la influencia culinaria oriental proviene de su aprendizaje al lado de grandes maestros de este tipo de cocina.  

Este establecimiento, que gastronómicamente lidera López, dispone de una amplísima carta con 75 referencias entre tapas y platos. Destacan los embutidos ibéricos, las conservas, la denominada Street Food (hamburguesas, bocaditos asiáticos, entre otras exquisiteces), comida vegetariana, carnes de gran calidad, pescados frescos, deliciosos postres, carta de cafés y cócteles…


Doze Premium Bar

Isla de la Rua, 3

37002 Salamanca

Tel: 923 21 14 23

Ver página web de Doze

Lío Salamanca

El restaurante Lío es una de las últimas incorporaciones culinarias en Salamanca. Ubicado en la calle Azafranal, 13, en pleno centro de la ciudad, llega pisando fuerte. Así, la pareja hostelera que lo regenta, Chuchi Benito y Ana Ramón, han decidido apostar por la cocina tradicional con tintes fusión. Además, cocinan con productos de la ciudad y de temporada rodeándose de los mejores proveedores. Si tuviesemos que seleccionar un plato, os recomendamos probar su solomillo de ternera. ¡Para no perdérselo!. 

Lío Salamanca

C/ Azafranal, 13. 

37001

Salamanca

Horario: De lunes a viernes de 08:00 a 01:30 horas. / Fines de semana de 08:00 a 02:30 horas.

En la Parra

La elegancia en la ejecución de los platos y el mimo hacia el producto empleado son elementos fundamentales en el Restaurante en la Parra. En este establecimiento de la Calle San Pablo, elaboran cada 15 días un único Menú Degustación aprovechando los mejores productos de temporada y compuesto por ocho platos (incluyendo un pre-postre y un postre final). Desde este espacio recomiendan consumir sus Menús de la siguiente manera: "En nuestros Menús degustación se condensan las experiencias y técnicas de nuestra cocina. Requiere pausa e implica mucho más que el sencillo arte del comer bien. En cada uno de los ocho platos podrá encontrar extraordinarias sensaciones".

Restaurante En la Parra
C/ San Pablo 80
Tel: 923 06 47 83



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