Salón de las Denominaciones de Origen

Fuente: salondo.com

El Salón de las Denominaciones de Origen y Delicatessen regresará al instituto ferial de Vigo, Ifevi, en el próximo mes de octubre. Será la tercera edición de un certamen que cuenta con el patrocinio de Caixanova y que busca en esta ocasión incrementar su número de expositores, que ya creció un 27% en pasado año con respecto a la participación registrada en su estreno.

Este crecimiento de un año a otro avala el interés que despierta esta cita con la alimentación de calidad. Y no sólo entre los expositores, ya que, a pesar de ser un Salón dirigido sólo a profesionales, unas 17.000 personas lo visitaron en el año 2005 a lo largo de los tres días que permaneció abierto.

El balance de las dos primeras ediciones para los dirigentes del salón es altamente positivo. La muestra de las demoniaciones de origen y del delicatessen nació en 2004 con clara vocación de convertirse en un referente nacional.

El interés que los consumidores muestran hacia el sector agroalimentario de calidad es cada vez más notorio. De hecho, según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (M.A.P.A.), el precio no es precisamente lo que más importa al consumidor español.

Datos de consumo

De hecho, el 60,7% de los consumidores españoles valoran sobre todo la proximidad a la hora de elegir el lugar donde realizar sus compras, y casi el mismo porcentaje (cerca del 60%) destaca la calidad de los productos como el segundo valor en importancia a la hora de comprar. El precio es el tercer factor que se valora en el momento de hacer una compra.

En cuanto a las preferencias de los consumidores, los datos del M.A.P.A. son concluyentes en cuanto al reparto de la estructura del gasto: el 22% se destina a carne y el 14% a pescado, los dos grupos de productos más demandados. En el caso concreto del pescado, tan relevante para Galicia, los españoles consumieron en 2004 37 kilogramos per cápita, lo que supuso un incremento de casi el cinco por ciento respecto al año anterior.

El Salón D.O. pretende ser un reflejo de estos datos: en sus stands se dieron cita en las dos ediciones ya celebradas algunos de los productos agroalimentarios más interesantes del mercado español y portugués. Las novedades conviven en Vigo durante tres días con los productos más tradicionales, amparados por las Denominaciones de Origen. Todos comparten el mismo denominador común: la calidad.