La Dolce Vitamina: un oasis de tranquilidad
Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Por Eva González
| Aviso: Aunque la dirección de este portal mantiene publicado este reportaje a efectos periodísticos, el establecimiento del que habla cerró sus puertas en Salamanca. |
Lugar acogedor, amplio, tranquilo y decorado con gusto, son algunos de los aspectos que caracterizan la Dolce Vitamina.
| La Dolce Vitamina lleva apenas un año funcionando. A pesar de encontrarse en la zona centro de la ciudad, descubrirla no es fácil pues se ubica en una calle de escaso tránsito: los Perdones. No obstante, los salmantinos han comenzado a frecuentar el lugar pues posee un ambiente tranquilo, ideal para disfrutar de la compañía. |
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A media mañana la cafetería abre sus puertas y permanece abierta hasta la noche, momento en que las luces se hacen más tenues y la clientela acompaña sus conversaciones con copas en un ambiente acogedor, que permite charlar tranquilamente sin necesidad de alzar la voz para poder ser escuchado.
El lugar ofrece raciones y pinchos que dan fe de una cocina basada en lo tradicional pero con presentaciones creativas.
 Champiñón con jamón y vinagreta de perejil |
Productos como el farinato, la morcilla o los champiñones se acompañan de salsas y se combinan acertadamente con otros alimentos menos convencionales, otorgándoles un aire de modernidad que los hace realmente apetecibles. |
La variedad está garantizada y depende de la inspiración de su cocinero, que dependiendo de la ocasión, pone más énfasis en pinchos a base de carnes, pescados o verduras. Los huevos rotos con morcilla, las quichés de verduras o el champiñón con jamón son algunas de las tapas a disposición de la clientela. El repertorio también abarca variadas tartas caseras de chocolate, de hojaldre o de frutos tropicales que enriquecen cafés a media tarde y copas por la noche.
| Caña/ mosto + pincho: 1'90€ Pincho solo: 1€ La Dolce Vitamina C/ Los Perdones, 8 Salamanca Tel: 923 21 11 20 |
 Rollitos de bacalao y vinagreta de frambuesa |