Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Lunes 19 de Febrero de 2007 / Por Eva González
Una nueva apuesta por los productos de la tierra maridados con una recién estrenada bodega que espera adaptarse a las peticiones y gustos de la clientela. En un rinconcito escondido de una céntrica plaza de la ciudad, aguarda este lugar, aún pendiente de ser descubierto por los salmantinos.
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Como reza esa célebre cita “jamón y porrón, hacen buena reunión”, el maridaje es toda una liturgia gastronómica que invita a paladear sorbo a sorbo y que cada vez es más frecuentada por sus refinados adeptos.
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Son siete las referencias de tintos que de momento, están a disposición de la clientela, todos ellos de las DO Toro, Ribera del Duero y Rioja. El rosado Viñasalamanca y el blanco espumoso Villa Mocén completan la cava de vinos, encargada de asegurar la óptima temperatura del caldo en el momento de ser servido. Lo mejor de todo es que uno puede llevarse a casa lo que le guste; puedes pedir 100 gramos de ese jamón que has probado y que te ha apasionado, o un cuarto de kilo de ese sabroso queso de oveja de Ávila... |
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Las Delicias de Don Ibérico
Plaza de San marcos, 5
37002 Salamanca