Bombón helado de aguacate y pistacho
El aguacate también tiene su lado más dulce. En estos bombones helados se combina con pistacho y chocolate para dar forma a un bocado diferente y muy fácil de preparar
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Ingredientes
8 raciones
- 3 aguacates maduros
- 1 taza de queso cottage
- 100 g de pistachos
- 1 cucharadita de vainilla
- Jugo de limón
- Chocolate derretido
- Pistachos picados
Preparación
Comienza poniendo los pistachos a remojo durante 15 minutos. Al mismo tiempo, deshuesa los dátiles y déjalos también en remojo durante el mismo tiempo, de manera que ambos ingredientes estén preparados para incorporarlos posteriormente a la mezcla.
Una vez transcurridos los 15 minutos, escurre bien tanto los pistachos como los dátiles y colócalos en el recipiente que vayas a utilizar para triturar. Añade entonces el aguacate, el queso cottage, la vainilla y el jugo de un limón.
A continuación, tritura todos los ingredientes juntos hasta obtener la mezcla que servirá como base de la receta. Cuando esté lista, viértela en los moldes elegidos y llévalos al congelador. La preparación deberá permanecer congelada durante al menos cuatro horas antes de continuar con el siguiente paso.
Después de este tiempo, derrite el chocolate y utilízalo para cubrir las porciones ya congeladas. Para conseguir una mejor textura y favorecer que el chocolate solidifique, puedes añadir, si lo deseas, una pequeña cucharada de aceite de oliva o de aceite de coco al chocolate derretido.
Por último, y antes de que el chocolate se enfríe y solidifique, puedes decorar las porciones al gusto. Una opción es terminar la receta añadiendo pistachos picados por encima.
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