Crema fría de pepino, yogur griego y aguacate
¡Una forma diferente de combatir el calor desde la mesa! Esta crema fría combina ingredientes frescos y una textura cremosa con el contraste final de la manzana y el queso feta
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Ingredientes
Como entrante: 6 raciones
Como cena ligera o plato único acompañado de algo más: 4 raciones
- 2 pepinos pelados (300 g aprox.)
- 2 yogures griegos naturales
- 2 aguacates maduros
- Zumo de 1 limón
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Dados de manzana y queso feta para decorar
Preparación
Comienza pelando y troceando los pepinos para facilitar después el triturado. Cuando estén listos, colócalos en el vaso de la batidora junto con el resto de los ingredientes de la receta.
Tritura todo hasta conseguir una textura fina y cremosa, procurando que la mezcla quede bien integrada. Una vez alcanzado el punto deseado, prueba la preparación y ajusta la cantidad de sal y pimienta si fuera necesario.
Después, reserva la mezcla en frío antes de servir, para que llegue a la mesa bien fresca.
En el momento de presentar el plato, termina la preparación añadiendo por encima dados de manzana y queso feta como decoración.
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