Bizcocho de chocolate relleno de mermelada de fresa

Comenzaremos elaborando el bizcocho de chocolate. En primer lugar, tamizaremos con un colador la harina, la levadura y el cacao.

Por otra parte, separamos las yemas de las claras y con una batidora comenzaremos a montar las claras. El siguiente paso será blanquear las yemas con el azúcar con la ayuda imprescindible de la batidora. A esta mezcla, le añadimos aceite, la leche y la esencia de vainilla sin parar de remover. Acto seguimos, incorporamos la harina que habíamos tamizado anteriormente y batimos para que se integre perfectamente, y añadimos las claras.

Verteremos la mezcla anterior en un molde redondo y alto, que habremos untado con mantequilla. A continuación, introducimos el molde en el horno a 180 grados durante 30 -40 minutos. Comprobaremos periódicamente el bizcocho para que no se nos queme.

Cuando esté listo, lo sacamos del horno, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar. Finalizado este proceso, cortamos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con la mermelada de fresa. Os enseñamos la receta de mermelada de fresa de forma artesanal o por el contrario podéis comprarla ya preparada.  Cuando hayamos rellenado con la mermelada, lo tapamos, no es recomendable añadir una capa muy gruesa.

Finalmente, tomaremos piezas completas de fresas y decoraremos la tarta con ellas y espolvorearemos azúcar glas, ¡delicioso!