Huevos escoceses
Un plato frío de huevo duro cubierto de carne y rebozado...
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Ingredientes
Ingredientes: (para 2 personas)
- 4 huevos para cocer (si se quieren más de dos por persona, aumentar el número)
- 1 huevo para batir
- 50 gramos de harina
- 6 salchichas de cerdo
- 100 gramos de pan rallado
- Abundante aceite de oliva
Preparación
Para prepararlos comenzamos cociendo los huevos durante cinco o seis minutos, procurando que no se hagan del todo porque después se van a seguir cocinando en el aceite. Los pelamos con cuidado y los rebozamos con una fina capa de harina.
Estiramos la carne de una salchicha y media en un rectángulo de papel film y colocamos encima el huevo. Recogemos hacia arriba el film, formando un saquito, y retiramos el plástico. Con la mano le damos forma redondeada y los pasamos por huevo batido y pan rallado. Colocamos los huevos en la sartén con abundante aceite de oliva y freímos hasta que se doren. Dar la vuelta para que se haga de manera uniforme. ¡Ya tenemos unos sabrosos huevos escoceses!
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