Tabulé o ensalada de cuscús
El verano es sinónimo de alimentos frescos. Aquí tienes una ensalada característica de la cocina árabe...
Etiquetas
Ingredientes
Ingredientes: En pleno , rescatamos una receta de la gastronomía musulmana idónea para sobrellevar estos calurosos meses de verano. El tabulé (también conocido como ensalada de cuscús o ensalada libanesa) es un plato frío bien conocido en el mundo árabe que está haciendo las delicias de muchos cocinillas españoles. Ideal tanto para consumir de forma individual como para sorprender en una velada entre amigos. (para 4 personas)
- 200/250 gramos de cuscús
- 1 cebolleta o una cebolla roja
- 1 pepino
- 1 pimiento verde o rojo
- 1 tomate
- 1 ramillete de perejil
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Hierbabuena o menta picada
- Zumo de limón
- Sal
Preparación
- Para empezar:
Ponemos el cuscús en un recipiente con agua caliente y esperamos a que repose durante unos minutos. Una vez absorbida el agua, dejamos enfriar.
Mientras tanto, podemos ir picando la cebolleta en pequeños dados. Hacemos lo mismo con el pimiento, el pepino y el tomate. Finalmente ponemos las verduras en un bol.
- Hacer la ensalada:
Lavamos y secamos el perejil junto con la hierbabuena o menta. Los picamos de forma muy fina y, cuando esté todo listo, lo añadimos al bol donde tenemos las verduras. A continuación, agregamos el aceite de oliva y el zumo de limón a gusto de cada persona.
Sacamos el cuscús y lo mezclamos en el bol de las verduras. Sazonamos y removemos bien todos los ingredientes.
Dejamos enfríar un rato en la nevera antes de servirlo.
- Para decorar:
Lo servimos a nuestros comensales en una ensaladera amplia. Si queremos ser más creativos, también lo podemos decorar con trozos de pepino o de lechuga fresca.
Más recetas relacionadas
- Ver receta de Receta de ensalada caprese de rúcula y berenjena
- Ver receta de Receta de ensalada de mango, naranja y jamón de pato
- Ver receta de Receta de ensalada nórdica de patata